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清凈禪林師資介紹
劉瀏老師
南京禪林創(chuàng)始人,國(guó)家一級(jí)茶藝技師,國(guó)家評(píng)茶師,小笠原流煎茶道教授, 求知專修學(xué)院茶藝?yán)蠋?,浙江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院特聘茶藝?yán)蠋?,曾多次受邀赴臺(tái)灣、日本進(jìn)行交流學(xué)習(xí),20多年的事茶生涯積累了豐富的茶學(xué)知識(shí)和茶 學(xué)經(jīng)驗(yàn),也鑄就了如茶的氣韻,被全國(guó)多項(xiàng)知名茶會(huì)活動(dòng)聘為茶藝顧問(wèn),經(jīng)常受邀為全國(guó)各大院校進(jìn)行茶藝培訓(xùn)與講座。
主講課程:《高級(jí)茶藝師精修》《高階茶藝研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列課程 。
清凈老師
國(guó)家高級(jí)茶藝師,國(guó)家評(píng)茶師,南京禪林事高級(jí)茶藝導(dǎo)師,曾多次赴各大茶 區(qū)深入考察,對(duì)各大茶類均有深刻認(rèn)知,成功組織過(guò)多次具有影響力的茶會(huì),擁有豐富的茶會(huì)雅集實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。多年來(lái)因其深入淺出、耐心細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)又 不失活潑的教學(xué)風(fēng)格深受學(xué)生喜愛。
主講課程:《初中級(jí)茶藝師修習(xí)》、《高級(jí)茶藝師精修》、《少兒茶道》等 系列課程。
一、開課信息
適應(yīng)對(duì)象:廣大愛好茶文化人士,性別、年齡不限。例如茶企員工、經(jīng)營(yíng)者、 計(jì)劃從事茶行業(yè)人士、需要考取茶藝師證的相關(guān)人士、以及企業(yè)接待、公關(guān)、白領(lǐng)等茶文化興趣愛好者。
二、課程內(nèi)容:
1、茶葉基本知識(shí)
中國(guó)茶葉分類、中國(guó)名茶介紹、、鑒茶之術(shù)
2、茶的發(fā)展史
3、茶的成分和功用
4、茶的沖泡要掌握五要素(選茶,擇水,備器,沖泡,品茗環(huán)境)
三、辦學(xué)特色
(1)高薪聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)資深茶藝?yán)蠋?、茶葉專家與您零距離探討、交流,讓您有機(jī) 會(huì)掌握的茶壇動(dòng)態(tài)和職業(yè)信息。
(2)茶藝?yán)蠋熼L(zhǎng)期從事茶藝教學(xué)工作,且具有經(jīng)營(yíng)茶藝館、茶葉營(yíng)銷的實(shí)戰(zhàn)經(jīng) 驗(yàn),能全方位打造茶界實(shí)戰(zhàn)精英。
(3)隨到隨學(xué)全面滿足您時(shí)間上的各種安排。
(4)使用《學(xué)籍卡》教學(xué)模式,您不掉課,學(xué)時(shí)。
(5)強(qiáng)化您的專業(yè)知識(shí),設(shè)有多處實(shí)習(xí)基地,供您實(shí)踐學(xué)習(xí)。
(6)全方位的輔導(dǎo),有特色的茶廠、茶葉基地,名茶樓、名茶藝館實(shí)訓(xùn)提供實(shí) 習(xí)、實(shí)踐機(jī)會(huì),并有專家講座、自己參與的茶藝表演等。
(7)經(jīng)常舉辦的茶藝交流會(huì)、茶藝賽事外,還有機(jī)會(huì)參加各種國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶事 交流活動(dòng)及大型茶藝賽事,結(jié)識(shí)更多的人脈、商機(jī)。
(8)優(yōu)秀茶藝學(xué)員可競(jìng)選成為“茶藝表演隊(duì)”隊(duì)員,并優(yōu)先推薦到名企高薪就 業(yè)。
茶屋談花——茶人與插花
茶屋談花——茶人與插花
茶人們對(duì)畫的崇敬只作為他們審美意識(shí)的一部分,不能忘記自身的至尊地位 。插花與其他藝術(shù)品一樣,應(yīng)當(dāng)屬于裝飾藝術(shù)的一部分。因此,茶人們規(guī)定:庭院里積雪時(shí),茶室里不使用白梅作為裝飾;而且,花哨刺眼的花不能進(jìn) 茶室。茶人的插花特別講究與環(huán)境的協(xié)調(diào),所以更能打動(dòng)人們的心靈。
茶道大師們盡情插花,他們把花放置于和式房間位置**重要的壁龕之中;且 周圍不放任何東西,恐有礙于效果。即使一幅畫,如果與之不協(xié)調(diào),也不要掛,花在那里,猶如做在王位的王子。茶道弟子進(jìn)入那個(gè)房間,必須先向花 行禮,然后再和主人寒暄。杰出的插花作品還被制成畫冊(cè)出版,用以啟蒙剛?cè)腴T的弟子?;ㄒ坏┩柿松枞藗兙蜁?huì)把它放到河底掩埋于地下,甚至還 樹碑紀(jì)念。
普洱茶為什么不要“無(wú)限期”的存下去?
茶葉的品質(zhì)與茶葉中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關(guān)。
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普洱茶貯藏中品質(zhì)成分變化
普洱茶“越陳越香”是大家公認(rèn)的,但同時(shí)我們也知道茶葉內(nèi)質(zhì)變化與水分、溫度、氧氣和光線密不可分。構(gòu)成普洱茶品質(zhì)的這樣化學(xué)物質(zhì)的變化左右著普洱茶的色香味。
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與常溫相比,無(wú)論冷凍、冷藏還是高溫條件下貯存普洱茶,一定時(shí)間后,湯色都有變亮的趨勢(shì):滋味出現(xiàn)醇或滑的感覺,只是程度稍有差異而已;香氣則在低溫下陳香明顯,高溫下陳香氣減退。
湯色、滋味是茶葉中各種化學(xué)成分綜合作用的結(jié)果,其受到溫度和水分含量的影響較大。隨著低溫下含水量的升高和高溫下含水量的下降,各種化學(xué)成分之間也發(fā)生復(fù)雜的變化,使好茶降低品質(zhì)。
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所以,如果是把普洱茶作為保健食品,那么你應(yīng)該了解普洱茶藥效物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯放過(guò)程中的有效期;而把普洱茶作為商品,周轉(zhuǎn)的時(shí)間不能太長(zhǎng)。
因?yàn)檫@類緊壓茶已經(jīng)具備了普洱茶的基本品質(zhì)特征,只是進(jìn)一步后熟,品質(zhì)會(huì)更好。但經(jīng)研究表明,任何一種普洱茶的品質(zhì)都有一個(gè)**佳時(shí)期,在這個(gè)時(shí)期以前,它的品質(zhì)呈上升趨勢(shì),達(dá)到高峰以后,它的品質(zhì)會(huì)逐漸下降。
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普洱茶不要無(wú)限期的存放下去
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存放多年后,如果普洱茶已經(jīng)具有了湯色紅濃、陳香明顯、滋味濃醇、葉底黑褐的品質(zhì)特征,這樣的普洱茶如仍一味地?zé)o限期的貯存下去,必然會(huì)使茶葉中所含有的有益成分逐漸分解、氧化,進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。
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故在普洱茶的貯存過(guò)程中,應(yīng)視茶葉的具體情況而選擇適當(dāng)?shù)姆椒皶r(shí)間。而不應(yīng)單純地追求貯存時(shí)間的長(zhǎng)短。
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可見普洱茶無(wú)限期的長(zhǎng)期存放,品質(zhì)會(huì)有下降的趨勢(shì)。當(dāng)收藏的普洱茶色、香、味達(dá)到**佳狀態(tài)時(shí),就不必在貯存了,而應(yīng)把握住這個(gè)時(shí)期適時(shí)飲用。
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