清凈禪林
南京禪林時尚茶藝，是一家集茶藝培訓(xùn)、茶藝表演、茶文化講座及茶事活動 策劃為一體的茶文化傳播機構(gòu)，茶藝致力于推廣傳播中國傳統(tǒng)茶文化，以一種健康、積極、向上的精神，賦予古典的茶文化更為新穎、時尚的表現(xiàn)形式 ，經(jīng)過七年的發(fā)展，茶藝已成為深圳茶藝界的一個知名品牌。
南京禪林有著十六年的茶行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，深圳首批茶藝技師，曾受邀擔(dān)任湖 南電視臺都市頻道《九州茶苑》欄目的茶藝指導(dǎo)，有著過百場的商業(yè)茶文化講座經(jīng)歷，及過千人的時尚茶藝培訓(xùn)學(xué)員，創(chuàng)新提出將時尚的概念導(dǎo)入傳統(tǒng) 茶藝培訓(xùn)當中，創(chuàng)作的《精致茶生活》課程，受邀參與國家“十二五”規(guī)劃茶藝師教材匯編。
茶藝師中級班
| 課程簡介 |
【50%理論 50%實踐沖泡】 學(xué)習(xí)茶葉的感**審評：評分與評語，審評術(shù)語，茶葉標準。 學(xué)習(xí)茶保健知識：茶葉的營養(yǎng)成分和藥用成分，日常飲茶的科學(xué)常識，飲茶和體質(zhì) ，季節(jié)的關(guān)系等。 學(xué)習(xí)飲茶用水，茶器具，品茗環(huán)境與茶的關(guān)系。 |
| 沖泡按器具分類 | 蓋碗茶藝，紫砂壺茶藝，潮汕茶藝。 |
| 沖泡按茶品分類 |
清飲茶藝：黃山毛峰，福建毛峰，云南毛峰，水
仙，肉桂，祁紅功夫茶，滇紅功夫茶，普洱茶。 調(diào)飲茶藝：自創(chuàng)。（可附圖） |
| 授課教師 | 由專業(yè)資深茶藝、茶學(xué)基礎(chǔ)、茶文化、茶葉審評 老師授課； |
| 上課時間 |
平日班：學(xué)期三個月左右，每周 一個平日全天
9:00-15:00。（周一~周五） 周末班：學(xué)期三個月左右，每周 一個周末全天9:00-15:00。（周六~周日） |
| 關(guān)于證書 |
凡是參加考證的學(xué)員，考試合格后，頒發(fā)市人力
資源和社會保障局相應(yīng)項目職業(yè)資格證書。 證書一般在成績合格后，1-3個月之內(nèi)頒發(fā)。 |
|
關(guān)于補貼： (補貼僅限參加考證，且考證**的同學(xué)才可享受補貼返還） |
享受補貼條件: 符合補貼資質(zhì)的學(xué)員考試合格后，政府 系統(tǒng)1-3月內(nèi)自動返還相應(yīng)補貼金額到個人銀行卡，不經(jīng)過學(xué)校，請同學(xué)自行查看銀行卡。（銀行卡為辦理補貼卡時綁定的銀行卡） |
茶道入門小知識— 茶的種類
紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于 80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類，較為名貴品 種有：祁紅、滇紅、英紅等
大話普洱：88青普洱茶
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88青餅現(xiàn)在比較流行的說法，是勐海茶廠生產(chǎn)的89年—91年的7542青餅共計300多件（84餅/件），當年這批茶沒有被人們所看好，因為茶餅聞起來青味很重。后來被香港的茶商陳國義先生以處理價買去。由于當時香港的倉儲成本太高，陳國義先生并沒有把這批茶提走，而是放在云南，后來運到香港后又進行干倉存放。這也開創(chuàng)了香港茶商干倉存茶的先河，后來陳國義先生給它起了一個吉祥的名字“88（發(fā)發(fā)）青餅”，也含有紀念他88年開茶莊的意義。 而本人向陳國義老先生了解到的“88青餅”卻是另外一種情況，是當時有一位中茶公司的業(yè)務(wù)代表在香港向他推薦的，當這款茶開包后，還沒試泡，他就被這款茶的特有香味所打動。并不是外界所說的什么青味很重，也不是以處理價買的。 至于倉儲的事，是因為開茶莊時間不久，生意也不太好，沒有地方能放下這批茶，買茶時就和廠方達成一個協(xié)義，在三年內(nèi)提完這批茶，后來是分三次把這批茶運回香港，并用干倉進行存放（當時香港茶商都是濕倉存放的）。
這批茶全部是89年生產(chǎn)的7542，而不是現(xiàn)在大家說的89—91年生產(chǎn)的7542，后來這批茶在03年下半年時大部分被一個大陸茶商買走，乘下的一些在04年也大多被臺灣的一些普洱茶愛好好者以另售的方式買去。目前他手上的88青還不到一件了。 |
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