西安蘭州拉面培訓哪里好

拉面還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種

拉面是西北城鄉(xiāng)獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面是甘肅省蘭州的名產。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。

拉面僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風險，當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳，蘭州拉面不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。蘭州拉面風味獨特，能滿足需男女老少各類消費群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售，一天24小時不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項目

湯宏盤：國家中式烹調師一級，從業(yè)25年，畢業(yè)四川烹飪高等?？茖W校。精通紅鹵、白鹵、醬鹵、鴨脖系列、烤鴨烤雞、涼菜、泡菜、拉面、刀削面、麻辣香鍋、南京鴨血粉絲、砂鍋土豆粉、私房菜。炸雞漢堡、酸辣粉、諸葛烤魚等，他所做的煲仔飯更是一絕，曾在廣州美食節(jié)大賽中榮獲煲仔飯一等獎；南北味把握準確，所做產品唇齒留香、自然環(huán)保、外形美觀、整體味道透徹，還可做為休閑食品。調味時能充分**人體本能，從味覺、嗅覺、味蕾方面調動人體對味道的需要，配方和香辛料的使用，能夠做到相輔相成，陰陽調和，被知名老中醫(yī)認為是絕配，可謂款款精品！

培訓內容	蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風味拌面、炒拉面等
培訓課程安排	1.講述的蘭州拉面發(fā)展史及基礎理論知識。 2.和面的技術與技巧. 3.拉面的技術與技巧 4.牛肉的鹵制方法 5.高湯的制作流程與方法 6.拌面的制作方法與銷售技巧。 7.雜醬的制作流程和方法。
培訓時間	不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般6-8天左右，視個人情況而定。
培訓費用	詳詢 含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術 2.加學刀削面一起優(yōu)惠10%， 3.加學刀削面和蓋飯一起優(yōu)惠10%，送涼拌菜技術 4.加學三項以上優(yōu)惠12%，送韓式泡菜和涼拌菜技術

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．制作蘭州拉面的工具及配置。

拉面是蘭州*具特色的大眾化經濟小吃。正宗的蘭州拉面，是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的蘭州拉面，他突出一個清字。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的蘭州拉面牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。吃蘭州拉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。

專業(yè)人士估計，蘭州牛肉拉面館僅在國內的數量已遠遠超過了肯德基和麥當勞連鎖店在全球的總和。有專家說，可見蘭州牛肉拉面的市場非常大，但大而不強，市場雖然繁榮卻沒有進入品牌時代。進入品牌時代應該有兩個特征：一要有明星企業(yè)，牛肉拉面的產業(yè)化、標準化都需要明星企業(yè)來帶動，要以明星企業(yè)作為產業(yè)升級的有效途徑。二要有符合快餐發(fā)展理念的蘭州拉面品牌，必須以現代經營思維創(chuàng)造蘭州拉面的品牌時代。

宋曉東：功夫拉面創(chuàng)始人宋曉東，河南人，現年31歲。15歲的小宋就有一身熟練的拉面功夫，然而，每天枯燥的拉面讓他實在是難以忍受，年輕的小宋除了拉面，業(yè)余*喜歡的活動就是現代舞，模仿杰克遜和郭富城可謂惟妙惟肖，有一天小宋突然想起把拉面和舞蹈結合起來，于是，邊拉面邊跳舞的“功夫拉面達人”問世了。小宋先后在中央一臺藝術人生、湖北衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、吉林衛(wèi)視、安徽衛(wèi)視等做過專場演出，現場觀眾無不瞠目結舌。
他曾在京城海底撈餐飲連鎖店做功夫面教練，讓單調飲食上升為藝術飲食，為海底撈的迅速崛起作出了不可磨滅的貢獻！
為了讓更多人能欣賞到“功夫拉面”的美輪美奐，并在享受美味的過程中，能夠透徹的放松與休息，和英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地合作，在全國招收志趣相投之人共同弘揚和發(fā)展“功夫拉面”。

培訓內容	現代舞蹈基礎 拉面與舞蹈的結合 蘭州拉面、羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風味拌面等的調味與銷售
培訓時間	不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般50天左右，視個人情況而定。
培訓費用	20000元，培訓學員名額在全國以50人為限。含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術 2.加學刀削面一起優(yōu)惠10%， 3.加學刀削面和蓋飯一起優(yōu)惠10%，送涼拌菜技術 4.加學三項以上優(yōu)惠12%，送韓式泡菜和涼拌菜技術

功能用途

可用于專業(yè)拉面店（或撈面店）、火鍋店、酒店、夜市大排檔等大型飲食娛樂場所，**在顧客面前精彩激情的表演，讓大家興奮不已，食欲大增。

免費咨詢電話：170-5129-0180   蔣老師      在線QQ：2087746102