衡陽食為先小吃實(shí)訓(xùn)

這個(gè)行業(yè)比較穩(wěn)定，而且市場(chǎng)潛力大，容易開發(fā)，創(chuàng)業(yè)。目前，在烘焙行業(yè)中，糕點(diǎn)師的工資是一個(gè)高收入的職業(yè)。糕點(diǎn)師的平均工資在4000元以上。有3-5年以上工作經(jīng)驗(yàn)的糕點(diǎn)師，特別是有高端西餐廳或酒店工作經(jīng)驗(yàn)的成熟技術(shù)人員，收入在1萬元以上是很正常的。如果你想學(xué)習(xí)技術(shù)，你可以學(xué)習(xí)西點(diǎn)軍?！，F(xiàn)在西點(diǎn)工業(yè)發(fā)展迅速，但西點(diǎn)教師的數(shù)量卻跟不上步伐。一個(gè)好的西點(diǎn)老師是渴望有一個(gè)好的西點(diǎn)老師的，西點(diǎn)老師開店也很方便。

學(xué)烘焙是去蛋糕店里還是機(jī)構(gòu)呢

如果你每天只談理論知識(shí)，你將學(xué)不到任何東西。更好的辦法是把理論和實(shí)踐結(jié)合起來。更好是去實(shí)地了解更多。學(xué)習(xí)烘焙建議到正規(guī)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，這樣才能學(xué)的全面，學(xué)的技術(shù)，機(jī)構(gòu)的硬件設(shè)施一定要過硬。只有多操作，多實(shí)踐才能使之完善，技術(shù)自然要學(xué)。關(guān)鍵是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多多少少，技校更注重實(shí)踐，理論知識(shí)也要跟進(jìn)。

細(xì)心的心情在制做中是非常重要的，但也有一些操作需要?jiǎng)幼餮杆?，一次一個(gè)的做好，磨磨蹭蹭反而會(huì)使面糊等發(fā)生變化，導(dǎo)致失敗或影響味道。但是也有一些操作是需要耐心等待的:比如在制作馬卡龍的時(shí)候，有一個(gè)步驟是等待面糊的外觀完全干燥后再放入烤箱烘烤。這時(shí)就不能著急了，否則產(chǎn)品的外觀就會(huì)不好看。因此，要想做出美味又漂亮的蛋糕，培養(yǎng)時(shí)間觀念是非常重要的。該賣的時(shí)候就賣，該等的時(shí)候就等，不要急躁。

把雞蛋分批地加到黃油里，使它們混合均勻。如需添加牛奶等液體物料，應(yīng)分別添加。次數(shù)取決于你有多少液體。一般來說，黃油的添加量不應(yīng)超過總量的三分之一。每次加入后，用攪拌器將原料充分?jǐn)嚢柚镣耆榛笤偌尤?。注意不要麻煩把所有的液體一次倒進(jìn)去，因?yàn)檫@可能會(huì)導(dǎo)致混合物失敗。如果你有更多的液體，你可以加一點(diǎn)面粉。