淄博齊臨金茂職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

煎餃鍋貼簡(jiǎn)介

煎餃?zhǔn)侵袊?guó)北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。餃子相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。產(chǎn)品特色：做法簡(jiǎn)單，表面酥黃，口感香脆。

鍋貼是一種著名的傳統(tǒng)小吃，據(jù)說起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬

菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀. 鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

教學(xué)內(nèi)容

1.皮面的制作方

2.食材的選購(gòu)

3.調(diào)制各種口味

4.制作煎餃鍋貼的步驟

5.制作成品時(shí)火候掌握

6.理論講解有關(guān)注意事項(xiàng)

報(bào)名方法：持身份證隨到隨學(xué)

教學(xué)方法

有專業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐為主，保證每個(gè)學(xué)員學(xué)到真正創(chuàng)業(yè)用得著的實(shí)用技術(shù)。

學(xué)期：3-5天，報(bào)名后不限制時(shí)間，學(xué)精為止。

后期指導(dǎo)

1.根據(jù)個(gè)人的投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定分析方案。

2.根據(jù)店面情況設(shè)定裝修方案。

3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

4.指導(dǎo)原料采購(gòu)，提供原材料采購(gòu)供應(yīng)商。

5.指導(dǎo)正品廠家購(gòu)買設(shè)備等。