蚌埠飄飄香小吃培訓學校

刀削面培訓課程

【課程詳情】

刀削面是山西傳統(tǒng)面食，流行于北方。刀削面全憑刀削而得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食主義者追捧。飄飄香小吃培訓學校提供給學員更好的刀削面制作技術(shù)，歡迎有意向的朋友前來學習！

【學習內(nèi)容】

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批刀削面技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員　創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作刀削面制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

培訓內(nèi)容：

1、300g高筋粉，倒面盆，涼水多次少量倒入，將面和成稍干絮狀，面絮揉面團，加蓋餳半小時。

2、2個雞蛋打散，入油鍋炒成穗裝盛出。3個番茄洗凈去皮，切小丁裝。

3、準備少許切片的蔥姜蒜，炒鍋上爐加油，蔥姜蒜入鍋爆香，倒番茄丁翻炒，加醬油和鹽等調(diào)味，加適量清水，加蓋中火煮五分鐘，番茄煮爛，倒炒好雞蛋，煮一分鐘出鍋。

4、餳好面揉勻揉光備用，面團揉成細長型。

5、鍋中加清水燒開，左手拖面團，右手持削面刀，像削土豆皮一樣，把面一根根削到煮開水中，在鍋中煮三分鐘盛出， 加上先前做好的番茄雞蛋醬即可。

培訓流程

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級、就業(yè)*、*費使用飄飄香商標品牌。

培訓時間

學習時間：不限制學習時間，學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。

服務及售后

隨到隨學丨配方公開丨食宿*費丨材料*費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術(shù)*丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

享受3年內(nèi)*費跟蹤服務，終身技術(shù)升級服務。

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。