宿州飄飄香小吃培訓學校

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批各種面條技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員　創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓老師引導(dǎo)學員反復(fù)操作，熟練操作各種面條制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨

享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

1.做手搟面，把面搟成大張面皮后，加足夠生面，卷成卷，切絲。

2.把豬瘦肉、豆芽菜、茭白和梅干菜等配料炒好，加熱水，鍋中加面條，煮好即可。

1、300g高筋粉，倒面盆，涼水多次少量倒入，將面和成稍干絮狀，面絮揉面團，加蓋餳半小時。

2、2個雞蛋打散，入油鍋炒成穗裝盛出。3個番茄洗凈去皮，切小丁裝。

3、準備少許切片的蔥姜蒜，炒鍋上爐加油，蔥姜蒜入鍋爆香，倒番茄丁翻炒，加醬油和鹽等調(diào)味，加適量清水，加蓋中火煮五分鐘，番茄煮爛，倒炒好雞蛋，煮一分鐘出鍋。

4、餳好面揉勻揉光備用，面團揉成細長型。

5、鍋中加清水燒開，左手拖面團，右手持削面刀，像削土豆皮一樣，把面一根根削到煮開水中，在鍋中煮三分鐘盛出， 加上先前做好的番茄雞蛋醬即可。

1、上等面粉，加鹽和水揉勻，靜放半小時，搟成0.6cm厚的面皮，切0.4cm寬的面條，兩手抓住面條兩頭，扯長，放沸水鍋，煮熟，撈出，抖散，晾冷。

2、辣椒油、甜紅醬油、蒜泥、芝麻油和醬油，調(diào)成味汁。

3、吃時，面條放沸水，燙熱，撈碗中，淋味汁即可。

1、上等面粉，加鹽和水揉勻，靜放半小時，搟成0.6cm厚的面皮，切0.4cm寬的面條，兩手抓住面條兩頭，扯長，放沸水鍋，煮熟，撈出，抖散，晾冷。

2、辣椒油、甜紅醬油、蒜泥、芝麻油和醬油，調(diào)成味汁。

3、吃時，面條放沸水，燙熱，撈碗中，淋味汁即可。

1)鍋中倒清水，放雞腿、姜片、蔥段和花椒，大火煮沸，撇浮沫，煮十分鐘，雞腿晾涼，去皮，撕細絲。

2)鍋中倒清水，水開，放洗凈綠豆芽，焯半分鐘，撈出。大蒜去皮，洗凈，壓成蒜泥。黃瓜洗凈，切絲。

3)碗中倒芝麻醬，倒涼開水，筷子沿同方向畫圈攪拌稀，加醬油、蒸魚豉油、鹽、醋、糖、雞精和香油，攪拌均勻，根據(jù)喜好加適量蒜泥、麻辣醬和芝麻，成醬汁料。

4)鍋中倒足量清水，大火煮沸，放烏冬面，中火煮3-5分鐘，撈出，反復(fù)過冷水，沖涼，瀝干。

5)面盛碗中，倒橄欖油，攪拌，放雞絲、黃瓜絲和綠豆芽，淋醬汁料，攪拌均勻即可。

1.準備各種原材料。香蔥洗凈瀝干水分，切長段。

2.油倒鍋內(nèi)，下香蔥段，中小火慢炸，香蔥炸至微黃酥脆，撈出待用。

3.加醬油和白糖，小火煮1分鐘后，關(guān)火，待用。

4.另取鍋，放適量水燒開，下面條，煮熟，煮熟面條撈出瀝干，放熬好蔥油拌勻，食用時放炸好的香蔥拌勻即可。

1.面條放籠屜，上汽，轉(zhuǎn)中火蒸十分鐘。

2.菜鍋中，燒好肉，放切好所有的菜，燉熟，放蒸好的面，攪拌均勻，小火燜三分鐘，關(guān)火，燜五分鐘即可。