蚌埠飄飄香小吃培訓學校

香菇包子培訓
培訓品種	早餐班
學習內容	香菇包子
學習時間	根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般3-7天可學會。
學習流程	簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式	常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
服務及售后	隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨 先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨 享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

如今的人們都在追求養(yǎng)生，所以對早餐包子的口味和營養(yǎng)價值要求都比較高，飄飄香包子培訓學校專注包子行業(yè)多年，它旗下的產品質量非常好，品種齊全，同時所有的早餐包子都堅持現(xiàn)場制作，力求將新鮮的早餐包子呈現(xiàn)在人們的面前。

香菇包子技術培訓，包子的經營方式靈活多樣，不僅可以進行外賣經營，坐店銷售，也可以在單位食堂銷售或者批量送入超市、食堂等，無論是早上在學校、商場或者商業(yè)區(qū)周邊銷售，還是中午外賣、店堂出售，都會讓您后顧無憂。飄飄香早餐包子培訓學校，包子美食鮮嫩清新爽口，多層口感，多重營養(yǎng)，男女老少都愛吃!

香菇肉餡包的原料：

低筋面粉350克、溫水190克、酵母5克、豬肉餡240克、香菇木耳各5朵、雞精兩小勺、鹽一勺、老抽一小勺、香油一勺、蔥末、姜粉適量、燒熱晾涼的植物油一大勺。

飄飄香學習香菇技術培訓做法：

1、酵母放入溫水中（40度以下）溶化，靜置5分鐘，將酵母水倒入面粉中，揉成面團（水**不要一次加入，要慢慢加，因為面粉的吸水性不同，可以揉成稍軟的面團就可以了），放溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大；

2、肉餡中加入雞粉、鹽、老抽、香油、蔥末、姜粉、植物油攪拌均勻放置20分鐘；

3、將用水發(fā)過的香菇木耳切碎擠去水倒入肉餡中，攪拌均勻；

4、將發(fā)好的面團置于面板上，揉去其中的空氣，把面團分成每個35克的面團；

5、蒸鍋放水，放一層油紙墊在屜上（因為我的紙?zhí)∷苑帕?張），將包子坯放在紙墊上，靜置10分鐘；

6、將面團撖成面皮，不要太薄，包入餡料制成包子坯；

7、開火開始蒸包子，大火至水開轉中火15分鐘熄火，不要立即揭開鍋蓋防止包子突然遇冷回縮，待5分鐘后揭開鍋即可。

包子培訓品種:

灌湯包、生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒賣、等。

包子技術培訓內容：

1.傳授包子、饅頭、花卷面粉的選擇及識別 。

2.傳授稱面、和面的技術 。

3.傳授醒面、揉面、搟面捏花的技巧。

4.包子、饅頭、花卷發(fā)面的配比技術和和面手法。

5.肉餡配方 。

6.傳授包餡的方法及技巧。

7.傳授蒸包子的注意事項及火候掌握。

8.傳授花卷饅頭的制作方法。

【學習過程】：

**步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

香菇包子技術培訓，飄飄香正宗包子技術培訓店鋪，現(xiàn)場加工，現(xiàn)場制作，過程透明，顧客信賴，口味特有，顧客追捧，飄飄香包子技術培訓班不僅餡料品種豐富，而且研制開發(fā)出蒸餃、生煎、灌湯包及大包系列，更搭配了營養(yǎng)粥品、蓋澆飯、營養(yǎng)湯面和滋補湯等系列，包子不僅適合老人小孩兒的營養(yǎng)需求，更適合上班族、白領對于衛(wèi)生快捷的要求。