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課程介紹Course Introduction

翻糖藝術蛋糕培訓簡介

翻糖蛋糕源自英國的藝術蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術的完美結合。翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能翻糖工藝在蛋糕上一一實現(xiàn)。

一、培訓內(nèi)容

**階段：翻糖基礎裱花：

1、翻糖奶油霜的制作。

2、翻糖水滴、拉線的制作。

3、翻糖拉邊、花紋、摸胚的基礎制作。

4、翻糖簡易花的制作。

第二階段：翻糖藝術蛋糕制作

1、翻糖花藝的制作

2、翻糖卡通造型制作

3、翻糖紙杯蛋糕制作

4、翻糖餅干制作

5、翻糖簡易蛋糕制作

6、翻糖花藝蛋糕制作

二、培訓方式

1、理論講解

原物料講解

配方講解

操作流程講解

重點和注意事項講解

2、實踐操作

1、工具設備的使用

2、翻糖的造型的制作和裝飾。

3、花型的實踐操作

4、翻糖成品實踐操作

三、培訓優(yōu)勢

1、培訓教材

PPT培訓教材底料、出品制作；原料、設備使用全面專業(yè)培訓教材制作步驟流程教材詳細、直觀、易懂

2、培訓歷史

八年培訓歷史，2000學員培訓開店我們用 *專業(yè)的技術 *真誠的態(tài)度負責您的選擇

3、培訓技術

*正宗港式甜品技術五星級西點烘焙產(chǎn)品資深甜品師領銜教學開店無憂

4、培訓設施

多媒體教學設備授課更生動　

5、項目孵化

甜品沙龍課程研究探討項目發(fā)展門店籌備經(jīng)營理論講解

聯(lián)系電話：177-6730-2242 QQ：1602483374

課程熱線 13082951081

客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線預約報名或留言，謝謝！

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學校介紹University Profile

樂蜜西點西餐培訓中心隸屬于寧波市鄞州樂鼎餐飲管理有限公司，位于素有“書藏古今港通天下”之稱的海濱城市浙江寧波。公司成立于2006年，建立了完善的管理和技術團隊，主營餐飲管理咨詢、技術培訓、品牌運營、品牌策劃等項目。

公司高度重視技術的發(fā)展和創(chuàng)新，堅持“品質為至上創(chuàng)新為先”的產(chǎn)品理念。組建資深技術精英團隊，研發(fā)制作口感一流，品質健康，富有創(chuàng)意，美觀時尚的產(chǎn)品。現(xiàn)已形成了港式甜品、西點烘焙、裱花蛋糕、面包、時尚水吧飲品、咖啡、臺式甜品創(chuàng)意翻糖、韓式裱花等多個領域的全面技術。

公司一直堅持“合作雙贏共同成長”的合作理念**樂鼎技術培訓，創(chuàng)意開店的學員已有3000余名與樂鼎展開品牌運營的經(jīng)營管理合作的單位或個人已超過200家。業(yè)務范圍遍布全國30余省市。穩(wěn)固的技術團隊和管理運營團隊，是公司發(fā)展的*大源動力：豐富的產(chǎn)品技術和管理運營經(jīng)驗是有效服務公司已形成科學完善的技術培訓策略系統(tǒng)、皮牌運營管理系統(tǒng)、項目運作策劃系統(tǒng) “誠信服務細致周全”是我們的服務理念。公司始終以市場發(fā)展為導向，敬業(yè)勤勉，努力走在行業(yè)發(fā)展的前沿，*終實現(xiàn)做幸福餐飲的遠大愿景。

我們的優(yōu)勢5大優(yōu)勢 優(yōu)質服務

培訓教材：

-PPT培訓教材底料出品制作原料設備使用

-全面專業(yè)培訓教材制作步驟流程教材詳細直觀易懂

-八年培訓歷史 2000學員培訓開店

-我們用專業(yè)的技術真誠的態(tài)度負責您的選擇

培訓歷史培訓技術

-正宗港式甜品技術五星級西點烘焙產(chǎn)品

-資深甜品師領銜教學開店無憂

-甜品沙龍課程研究探討項目發(fā)展門店籌備經(jīng)營理論講解

培訓經(jīng)驗培訓教學

-多媒體教學設施授課更生動輕松

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