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珠海周黑鴨培訓(xùn)

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市場價:¥詳詢

班制:周末班

上課(咨詢)地址:

珠海市香洲區(qū)城軌明珠站

課程介紹Course Introduction


炭火燒烤是一種采用木炭作為燃料,通過高溫加熱食材的烹飪方式。炭火燒烤有著悠久的歷史和獨特的風(fēng)味,被廣大消費者所喜愛。在享受美食的同時,也需要注意掌握好烤制技巧和衛(wèi)生安全,以保證食材的口感和營養(yǎng)價值。

招生對象

熱愛燒烤,想要提升燒烤技巧的人

有志于從事燒烤行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者

希望提供燒烤技能的企事業(yè)單位

學(xué)習(xí)內(nèi)容

炭火燒烤基礎(chǔ)知識:介紹炭火燒烤的歷史、特點、設(shè)備選擇以及炭火的選擇與使用等。讓學(xué)習(xí)者了解炭火燒烤的基本原理和所需工具。

食材的選擇與處理:教授如何挑選新鮮的肉類、海鮮、蔬菜等食材,并講解食材的切割、腌制和調(diào)味技巧,確保食材在烤制前達到最佳狀態(tài)。

炭火控制與烤制技巧:講解如何掌握火候,包括炭火的點燃、調(diào)節(jié)和熄滅方法,以及不同食材所需的烤制溫度和時間。同時,介紹烤制過程中的翻烤技巧、火候把握和烤制位置選擇等,確保食材烤制均勻、口感鮮美。

燒烤醬料與調(diào)味:教授各種燒烤醬料的制作方法和調(diào)味技巧,如辣醬、甜面醬、芝麻醬等,讓學(xué)習(xí)者了解如何為食材增添獨特的風(fēng)味。

安全與衛(wèi)生管理:強調(diào)炭火燒烤過程中的安全注意事項,如防火、防燙、防污染等,以及食材儲存和加工過程中的衛(wèi)生管理要求,確保食品安全和衛(wèi)生。

實踐操作與經(jīng)驗分享:通 過親自動手進行炭火燒烤實踐,讓學(xué)習(xí)者將所學(xué)知識與技能付諸實踐,并在實踐中不斷摸索和改進。同時,分享一些燒烤經(jīng)驗和技巧,讓學(xué)習(xí)者在輕松愉快的氛圍中掌握炭火燒烤的要領(lǐng)。


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