濰坊香佰味小吃培訓(xùn)學(xué)校

爆炒小龍蝦是一道簡(jiǎn)單的家常菜。主要制作材料是小龍蝦、干紅辣椒、蔥、蒜、鹽、雞精等。菜品中富含鎂、鋅、碘、硒等多種有益元素。

1、爆炒小龍蝦制作理論學(xué)習(xí)：

2、爆炒小龍蝦原料的選購(gòu)

3、爆炒小龍蝦食材的預(yù)加工

4、爆炒小龍蝦加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5、爆炒小龍蝦加工的工藝步驟

6、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

7、經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。

8、示范講解：

9、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

10、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

11、自我實(shí)踐：

12、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊指導(dǎo)。