開花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為漢族傳統(tǒng)面食名點。其制作工藝相當嚴格，制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統(tǒng)風味濃而很受歡迎。
培訓內容：
1.開花饅頭所用原料認識及性能學習；
2.開花饅頭腌制、烹飪技巧；
3開花饅頭的全部工序配方及實際動手操作；
4.開花饅頭各種產品制作流程及技巧；
5.開花饅頭制作設備使用維護及采購渠道；
6.各種調料的認識及采購渠道。
培訓過程:
在教學過程中，師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現場操作教學，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習培訓時間不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥都有，吃住免費，學會為止.
后期扶持:
1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。
2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。
3、根據當地消費水平，合理設定銷售價格及營銷方案。
4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營
5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。
設有多項目學習培訓班：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等，以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標，以一流的技術指導、一流的質量、一流的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資**、技術**、規(guī)模**的美食培訓領航者。
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