濰坊香佰味小吃培訓(xùn)學(xué)校

【培訓(xùn)流程】

1、食材選擇，辨別;2、前期初加工、處理方法;3、水、食材配比及熬制時間、方法;4、成本核算，售價指導(dǎo);5、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);6、一對一教學(xué)，，學(xué)會為止。

【課程內(nèi)容】

一部分：

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第二部分：

山東雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容，油辣子制作，油炸脆餅、熬制醬料、面糊調(diào)制、(采用獨(dú)特的秘制配方、色香味美、外軟內(nèi)脆、入口爽脆，口味獨(dú)特。)

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第三部分：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、技術(shù)升級、就業(yè)扶持。