濰坊香佰味小吃培訓(xùn)學(xué)校

【課程介紹】

啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、啤酒鴨培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、啤酒鴨原料的選購;

3、啤酒鴨食材的預(yù)加工;

4、啤酒鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、啤酒鴨加工的工藝步驟;

6、啤酒鴨經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

【培訓(xùn)時(shí)間】

上午8:30-18:00.學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。