濰坊香佰味小吃培訓(xùn)學(xué)校

【課程介紹】

紙包魚(yú)是近一年來(lái)瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國(guó)紙上烤魚(yú)和傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚(yú)的特色，研制出的新一代健康烤魚(yú)，一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大消費(fèi)者所追捧。紙包魚(yú)源自萬(wàn)州的新一代健康烤魚(yú)，相比傳統(tǒng)烤魚(yú)來(lái)講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、紙包魚(yú)所用材料的認(rèn)識(shí);

2、紙包魚(yú)魚(yú)的選擇與腌制;

3、學(xué)習(xí)紙包魚(yú)秘制辣椒油的制作方法;

4、學(xué)習(xí)紙包魚(yú)各種秘制醬料的制作;

5、學(xué)習(xí)紙包魚(yú)的各種輔料、配料的制作;

6、學(xué)習(xí)各種口味的制作;如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味酸菜味等共六種口味，教您正宗的紙包魚(yú)技術(shù)。

7、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)等。

【培訓(xùn)方式】

按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。