西安小吃培訓專業(yè)補習

想學做雞仔餅小吃嗎?

雞仔餅口感香脆，一口下去嚼勁明顯，吃時發(fā)出的“咯咯”聲音是雞仔餅的*顯著特征。西關(guān)雞仔餅本身就是多種香味的集合體，慢慢吃它時，參雜的各種濃郁香味，包括：蔥香飽滿的蒜茸味、脂香和酒香融合的南乳香味、特有芝麻油甜香的芝麻味、醇厚甘香的肥肉味，就慢慢噴發(fā)出來，越往雞仔餅中間吃，就越能體會到上面的那幾種清晰而又相融合的味道，香味慢慢滲透出來，在唇齒之間飄動，口感細膩而香醇，余味清爽綿延。

雞仔餅怎么做?雞仔餅做法配方?

做冰肉：將肥肉切小粒，用沸水煮熟、瀝干，加入白糖3大匙和高度酒1大匙拌勻，腌過夜即可，使用前用熱水燙一下，洗凈表面的糖;切小粒啊，不是大粒，也不是剁細末!冰肉至少得腌過夜，*理想的是腌三天以上，我看有人腌一周的，我腌了三天。白芝麻、花生仁各炒香，花生仁去皮，稍切碎;所有材料放一大碗里，充分混合，揉搓成團。

小吃的種類

雞仔餅、炸雞漢堡、壽司、麻辣燙、醬板鴨等等。

雞仔餅培訓項目介紹

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。雞仔餅就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家沙河粉店，到我們食尚香來學習，能夠充分**你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

食尚香雞仔餅培訓內(nèi)容

1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

2、掌握使用雞仔餅的核心材料、靈魂;

3、學習雞仔餅的各種輔料、配料的制作;

4、學習雞仔餅的選材、配方的處理方法;

5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

雞仔餅學習方式

按照雞仔餅標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

后續(xù)服務(wù)支持

1、一次學習，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

雞仔餅起源故事

沙河粉是廣東省廣州地區(qū)一種大眾化的傳統(tǒng)名吃之一。因此粉*早出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。

廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作，并大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，制作新品種“成珠小鳳餅”，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。