西安嘉諾

老潼關(guān)肉夾饃介紹老潼關(guān)肉夾饃是陜西具有代表性的特色小吃之一，所用的潼關(guān)餅是以多層、空心、酥脆、掉渣為特點(diǎn)，正宗潼關(guān)餅只吃餅胚就已經(jīng)讓人難以忘記了，更別提在加上秘制的老潼關(guān)秘制鹵肉配方，熱熱的饃配上鹵好的肉。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來(lái)咸香適口，回味深長(zhǎng)。

西安嘉諾肉夾饃學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、學(xué)習(xí)老潼關(guān)肉夾饃所需配料比例、用量計(jì)算及稱(chēng)重;

2、 老潼關(guān)肉夾饃打餅技術(shù)：和面、水溫掌握、醒面、揪面劑子、搟、卷、打餅、烤制、處爐及保存等;

3、老潼關(guān)肉煮肉大料包所用的香辛料標(biāo)準(zhǔn)、比例及用量;鹵肉所需香料以及配方

半個(gè)月前，我們這些年輕人懷揣著期待與夢(mèng)想，向往與憧憬，我們?nèi)缭傅貋?lái)到了嘉諾小吃學(xué)校。

在這里，有熟能生巧與術(shù)業(yè)專(zhuān)攻的碰撞，有心靈與心靈的溝通，有友誼與師生情誼的編織，有歡笑與淚水的交融；

在這里，我們學(xué)會(huì)了分析與思考，學(xué)會(huì)了技術(shù)與操作，學(xué)會(huì)了合作與創(chuàng)新，學(xué)會(huì)了如何超越自己，學(xué)會(huì)了美食文化的精髓與傳承。今天，現(xiàn)在，此刻：我們帶著正宗的技術(shù)離開(kāi)嘉諾小吃培訓(xùn)學(xué)校！我們必須去創(chuàng)業(yè)，去奮斗，去傳承，去讓更多的老百姓在中國(guó)傳統(tǒng)美食文化中獲得感動(dòng)，愛(ài)一座城，就把這座城放在心中，放在胃里，記憶它最深邃的味道。

品種，你想做什么小吃很重要，因?yàn)榈赜蚰媳憋嬍沉?xí)慣差異很大，就像廣東腸粉在北方很少有人吃相同，假如小吃品種沒(méi)有選好而盲目開(kāi)店的話無(wú)異于一場(chǎng)人禍，所以在開(kāi)店之前要了解附近有沒(méi)有客源，他們會(huì)不會(huì)承受你所出售的小吃，假如并不是很多人承受，趁早換一種能夠契合當(dāng)?shù)厝丝谖兜男〕?。服?wù)，好的服務(wù)會(huì)讓客人打心眼里對(duì)你的店感到滿(mǎn)意，千萬(wàn)不要以為小吃店不需要服務(wù)，那種想法是大錯(cuò)特錯(cuò)的，任何餐飲店都是需要服務(wù)的，只有好的服務(wù)才能讓顧客愿意做店里的回頭客，試想一下如果是你去吃飯，店家的服務(wù)不好甚至很差，你下次還會(huì)去嗎？肯定是不會(huì)的。所以服務(wù)一定要好。

學(xué)到的技術(shù)是不是處于優(yōu)勢(shì)，同樣的小吃不同的口味可能會(huì)吸引更多的人來(lái)品嘗，能不能把小吃技術(shù)學(xué)精才是以后賺錢(qián)的根本，參加小吃培訓(xùn)的目的是為了更好的掙錢(qián)，如果學(xué)不到真正的技術(shù)那么又還談什么掙錢(qián)。

比較學(xué)費(fèi)，還有值不值。同一類(lèi)培訓(xùn)，周邊就好幾家，你學(xué)費(fèi)肯定都要問(wèn)清楚，還有花了這么多錢(qián)，效果是不是你想要的，不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的就是最好的!