西安小吃培訓周末班

想學做樟茶鴨小吃嗎?

樟茶鴨屬熏鴨的一種，制作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名肴之一，屬于川菜。

樟茶鴨怎么做?樟茶鴨做法配方?

此菜選料嚴謹，制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨，經(jīng)腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鴨”。在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨*為關鍵。樟樹為常綠喬木，多繁生于暖地，葉子為橢圓形，富樟樹特有的香氣，以之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。此菜裝盤上席也很講究，整鴨熏好后要先斬段后整形，復原于盤中，使鴨子不僅肉好吃，而且形好看。上席時配以“荷葉軟餅”，供食者卷食，風味尤佳。適宜身體虛弱，營養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。

小吃的種類

樟茶鴨、麻辣燙、炸雞漢堡、章魚小丸子

樟茶鴨培訓項目介紹

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。樟茶鴨就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家樟茶鴨店，到我們食尚香來學習，能夠充分**你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

食尚香樟茶鴨培訓內(nèi)容

1、單店營業(yè)器具的選購、認識;

2、掌握使用樟茶鴨的核心材料、靈魂;

3、學習樟茶鴨的各種輔料、配料的制作;

4、學習樟茶鴨的選材、加工的處理方法。

5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

樟茶鴨學習方式

按照樟茶鴨標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

后續(xù)服務支持

1、一次學習，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設備如果當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

營養(yǎng)價值

1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。