新疆正宗小吃技術培訓班

課程介紹

冒菜起源于成都,具有川渝特色的漢族小吃。以其獨特的口味和實惠的價格,贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下

飯,客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點取,而且等菜冒好以后,還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。

課程內(nèi)容

1 :紅油制作

**步,主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、時

間、火候等知識。

2 :高湯制作

第二步,主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、清水、生姜等食材熬制鮮湯。這里重點學習掌握熬制時間、火候等知識。

3 :底料制作

第三步,主要系統(tǒng)學習如何使用豆瓣醬、豆豉、泡椒、蒜子、洋蔥、調(diào)和油、鮮湯、甜面醬、蠔油、芝麻醬、花生醬、花椒油、胡椒粉等食

材熬制底料。這里重點學習掌握熬制手法、時間、火候等知識。

4:食材處理

第四步,主要系統(tǒng)學習各類葷菜、素菜的加工處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、加工、切制等知識。

5 :醬料制作

第五步，主要系統(tǒng)學習麻辣醬、蒜蓉酸辣醬、酸鮮醬等蘸醬制作方法。

6:冒制菜品

第六步,主要系統(tǒng)學習如何燙煮各類菜、素菜食材。這里重點學習掌握湯底料配制、菜品冒制時間、火候等知識。

潮香園小吃培訓介紹

教學方式:線上和線下

培訓課程:新疆各種特色小吃，可先到總部考察試吃,味道好吃滿意再報名學習

培訓時間: -般4-7天時間,不限學習時間,學會為止

培訓老師:有十幾年餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗的師傅一對一教學,全部實踐操作,針對不同學員特點量身定制課程,即使是零基礎者-樣能掌握核心技

術,能確保學出來的口味跟老師制作的一摸一樣

培訓優(yōu)勢:所有課程都經(jīng)過量化處理,配方精確到克,不管做-份還是一百份味道都- -樣

培訓承諾:包教包會,核心配方無保留教授并帶走,三年以上免費售后服務和開店指導等。

培訓地址:新疆.烏魯木齊沙依巴克區(qū)友好南路103號天隆大廈(在西北路昌吉汽車站和紅山市場旁)