衡陽(yáng)食為先小吃實(shí)訓(xùn)

根據(jù)目前行業(yè)的發(fā)展來(lái)看，小吃行業(yè)的迅速崛起已經(jīng)成為小吃發(fā)展的更好證明，小吃店的經(jīng)營(yíng)受到了人們的歡迎。近年來(lái)，中國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速。根據(jù)前瞻性統(tǒng)計(jì)發(fā)布的《中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展前景及投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》，餐飲業(yè)的增速比其他行業(yè)高出10個(gè)百分點(diǎn)以上，是中國(guó)餐飲業(yè)的春天。特色小吃投資門檻不高，尤其是技術(shù)門檻，更重要的是它的投資回收期很短，更適合現(xiàn)有的市場(chǎng)環(huán)境，滿足了追逐利潤(rùn)的投資者的需求，所以它將再次成為投資熱點(diǎn)。

選址技巧

也可以選擇在小吃街開小吃店，那里人流量大，不用擔(dān)心沒(méi)生意，而且租金也不是很高，特別適合新開小吃店的朋友嘗試。如果想知道哪個(gè)地方適合開小吃店，就要知道小吃店的消費(fèi)群體是誰(shuí)，然后定位消費(fèi)群體后再選擇小吃店的地址。如果小伙伴的消費(fèi)群體定位是學(xué)生或上班族，可以在辦公樓或?qū)W校附近開自己的小吃店，學(xué)生和上班族的消費(fèi)能力也不是太差。

螺螄粉中的辣椒油不同于普通的辣味，咄咄逼人，鮮嫩酥脆，讓人忽略了標(biāo)準(zhǔn)。螺螄粉除了具有鮮、酸、涼、辣的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處還在于它的辛辣。它是由柳州特有的柔軟清新的米粉,酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩的綠色蔬菜和其他成分,以及一個(gè)強(qiáng)大的和適當(dāng)?shù)乃岷蜔嵛兜篮椭舐菸嚋?因?yàn)楠?dú)特的和美味的螺螄湯,吃了一碗還想吃。紅色的是浮在面條上的那層辣椒油，綠色的是時(shí)令蔬菜，美味的螺螄湯滲透在每條面條里。

應(yīng)該考慮到，上班族是主要的消費(fèi)者，他們的消費(fèi)水平和品位都很高，而且他們大部分是20 - 40歲的白領(lǐng)階層，所以應(yīng)該把他們作為目標(biāo)。該地區(qū)的特點(diǎn)是正午或晚餐是商業(yè)高峰，而周末和節(jié)假日則是商業(yè)高峰。我們都知道，上班族有一個(gè)特點(diǎn):因?yàn)橄挛缫习啵挛缰辉谥形缧菹⒁粫?huì)兒，所以不會(huì)走得離辦公室很遠(yuǎn)，附近的商店就會(huì)成為他們就餐的地方。所以你離辦公樓越近，你就會(huì)得到越多的顧客，尤其是當(dāng)你是一家快餐小吃店的時(shí)候。