臺州食為先

鹵菜因其價格實惠、品種豐富，已成為不可缺少的食品。尤其是夏天，鹵菜有解暑開胃的功效。鹵菜投資小、經(jīng)營方式靈活、市場需求大的特點吸引了不少年輕人的創(chuàng)業(yè)眼光。鹵店是小區(qū)內(nèi)客流量最穩(wěn)定的，也是我們主要的銷售目標。無論是傳統(tǒng)的鹵熟食還是休閑的鹵菜，他們大多喜歡開在小區(qū)。

在繁榮的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道上，我國大部分農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一條或兩條主干道，商鋪、攤位基本都是沿著這一條或兩條街道經(jīng)營的。為了趕上市場，村里的人都會到鎮(zhèn)上買日用品，很多人會在市場上吃飯然后回家。此時，如果有鹵味攤位，擺放一些米飯、主食、飲料、啤酒等，是人們?nèi)ナ袌龅暮芎眠x擇。

我們要了解燒臘快餐店所處地理位置和交通情況。燒臘快餐店地處公交車站、地鐵站、汽車站等交通繁忙地區(qū)，客流量大，顧客容易了解，可以保證每天的銷售。此外，還要注意餐廳附近是否有停車場。如果沒有停車場，顧客就不能下車吃飯。為了調(diào)查目標顧客群，判斷一個地方是否適合開一家燒臘快餐店，我們還應(yīng)該適當調(diào)查這個地方住著什么樣的人。如果是老年社區(qū)或?qū)W生家庭住所，這些人每天做飯出來吃快餐的情況就很少了。目標客戶群不對，業(yè)務(wù)不好。一般來說，開燒臘快餐店最理想的地方是一些廠區(qū)、集市主要街道、繁華商業(yè)區(qū)或地鐵站、汽車站等。

事實上，當你開店的時候，你賣的是一種信任。畢竟，你賣的是食品，這與健康有關(guān)。這就是為什么人們穿著整潔的工作服，商店裝飾得很好，給人一種安心的感覺。如果毫不講究的店鋪，除非你在當?shù)赜卸嗄甑慕?jīng)營經(jīng)驗，有很多熟悉的顧客，否則你第一眼就會成為眾人矚目的焦點；其次，人是新鮮和好奇的。如果你想吸引這些顧客，可以在店面裝修、店面裝修、產(chǎn)品展示、餐具擺放的專業(yè)化等方面下功夫，給人一種新鮮感，讓你與眾不同。當然，好的味道，好看的賣相這一點也不會變。沒有好東西，任何創(chuàng)意都是暫時的，走不了多遠。