南通食為先小吃實訓機構

一、胡辣湯技術培訓介紹：

傳授胡辣湯全套技術，胡辣湯調料配方傳授，胡辣湯調料采購渠道，胡辣湯開店經營問題的解答等等。

二、胡辣湯培訓項目介紹：

胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南省，尤以周口市西華縣特色胡辣湯較為出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

品嘗方式：

一： 聞

就是湯端起先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的中草藥和羊肉湯香味。

二： 看

觀察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，湯的顏色是否熬制得通透。

三： 吃

湯汁粘稠、入口順滑，羊肉、面筋有嚼頭，胡辣味恰到好處。

四： 品

喝完湯后嘴里的余香和中草藥的濃郁味道能保持多久（超過十分鐘以上為佳品）。

三、胡辣湯培訓內容：

1.胡辣湯的原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.胡辣湯調料的配方及制作技術 ；

3.胡辣湯湯熬制技巧及保存；

4.胡辣湯各種配菜的制作及要點；

5.原料采購、存放、保鮮技術；

6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

四、胡辣湯培訓方式：

按照胡辣湯制作標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，在實操間反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、胡辣湯培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。

食為先精英教師團隊

專業(yè)化教學  傳授正宗技術

食為先培訓優(yōu)勢

不怕你學不來 就怕你不來

懂行的人選食為先，因為品牌夠大，實力夠強！