南通食為先小吃

• 烤豬蹄
• 項目品牌：食為先
• 學(xué)習(xí)內(nèi)容：烤豬蹄全套技術(shù)
• 培訓(xùn)品種：見具體介紹
• 學(xué)習(xí)時間：2-4天
• 學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員實際操作。
• 原料設(shè)備：不受任何控制
• 售后服務(wù)：永久售后服務(wù)

一：烤豬蹄技術(shù)培訓(xùn)介紹：

傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，烤豬蹄制作材料采購渠道，烤豬蹄開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、烤豬蹄培訓(xùn)項目介紹：

烤豬蹄一種新的特色燒烤，色、香、味具佳是，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。

豬蹄是豬**常被人食用的部位之一，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容圣品”。

烤豬蹄是**近幾年風(fēng)靡食界的好產(chǎn)品，因為豬蹄含有豐富的膠原蛋白，能有效預(yù)防皮膚衰老，增強披風(fēng)彈性、美容養(yǎng)顏，**特殊工藝流程烤制后肉質(zhì)鮮嫩不油膩而受到年輕食家追捧！現(xiàn)代人們就餐除了要吃飽吃好，還要吃的營養(yǎng)，吃的時尚和文化。重要的就是吃的有特色。有特色的餐飲才能高朋滿座、生意火爆。

食為先烤豬蹄選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。

三、烤豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容：

1、如何選豬蹄；

2、處理豬蹄的方法；

3、豬蹄的串制；

4、各種香料的認(rèn)識；

5、香料的配比及操作；

6、烤豬蹄的方法；

7、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；

食為先香辣麻辣烤蹄：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻型”深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。

黑椒皇汁烤豬蹄、BBQ醬味烤蹄、樟茶風(fēng)情烤蹄 、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄 、法式調(diào)汁烤蹄

四、烤豬蹄培訓(xùn)方式：

按照烤豬蹄標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

五、烤豬蹄培訓(xùn)時間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-4天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

食為先精英教師團(tuán)隊

專業(yè)化教學(xué)  傳授正宗技術(shù)

食為先培訓(xùn)優(yōu)勢

不怕你學(xué)不來 就怕你不來

懂行的人選食為先，因為品牌夠大，實力夠強！