南寧米粉之王

南寧哪里有正宗的生榨粉學(xué)習(xí)

【課程簡介】

生榨米粉夠新鮮。所用米粉均為現(xiàn)榨現(xiàn)做，工人將發(fā)酵好的一大團(tuán)膏狀米漿壓榨器壓成一條條粉狀，落入熱湯滾滾的鍋中，不出3分鐘，白花花的米粉就能出鍋。米粉細(xì)致，韌性足夠，口感彈牙，是桂林米粉、螺螄粉、老友粉采用的米粉廠配送的米粉所無法擁有的鮮味。

生榨米粉有一種與眾不同的酸味，并以味道越酸越地道。南寧市區(qū)內(nèi)生榨米粉店通常將米漿發(fā)酵一晚后，次日使用，酸味薄弱;而蒲廟生榨米粉使用的米漿起碼發(fā)酵兩日三晚，第3天才開鍋使用，那獨(dú)特的酸溜溜味，遠(yuǎn)在10米之外都能聞到，誘惑極了。

蒲廟的生榨米粉配料也有一大特色。多年未變的傳統(tǒng)老三樣“豆腐干、頭菜碎、豬肉沫”均為生料。顧客點(diǎn)單了，才將生料、調(diào)料逐一配齊，放入不銹鋼碗，漂浮在煮粉的滾滾熱湯上。因此看蒲廟人煮粉很有意思。廚房里一個(gè)白氣騰騰、熱湯滾滾的大鍋燒著旺火，湯里煮著粉，面上同時(shí)漂著四五個(gè)金屬小碗，店家一人負(fù)責(zé)榨粉，一人負(fù)責(zé)觀察米粉熟度，還有一人輪流攪拌小碗里的生料。大概一兩分鐘，粉煮好，生料也熟了，合入一大碗，淋一勺高湯，下一小撮蔥，看起來油亮清爽，叫人眼饞。口感上，豆腐干的香、頭菜碎的脆、豬肉沫的嫩配合得天衣無縫，增加了吃粉的樂趣

生榨米粉(學(xué)習(xí)內(nèi)容)

1、選米、泡米的制作方法(學(xué)員親手操作)

2、換水，壓米的制作方法(學(xué)員親手操作)

3、磨濕米的制作方法(學(xué)員親手操作)

4、粉團(tuán)的制作方法(學(xué)員親手操作)

5、粉團(tuán)的發(fā)酵方法(學(xué)員親手操作)

6、粉團(tuán)的煮制方法(學(xué)員親手操作)

7、粉的壓榨方法(學(xué)員親手操作)

8、豬醉肉的制作方法(學(xué)員親手操作)

9、高湯的熬制方法(學(xué)員親手操作)

10、飄香辣椒油的制作方法(學(xué)員親手操作)

培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間為3—5天，由資深老師手把手實(shí)操，一對一教學(xué)模式，自己親自動(dòng)手實(shí)際操作學(xué)習(xí)，包教包會(huì)，時(shí)間不限!學(xué)習(xí)前簽定正式合同，

并按合同課程一一品種技術(shù)學(xué)會(huì)為止!并畢業(yè)后，學(xué)員可以隨時(shí)回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)，新品種。

學(xué)習(xí)費(fèi)用

價(jià)格：1600-1800元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，學(xué)習(xí)材料費(fèi)，資料費(fèi)，終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)用，中途不收任何費(fèi)用。

特別課程:

老師一對一，手把手全程實(shí)操教學(xué)。讓您認(rèn)識(shí)各種機(jī)器設(shè)備，并把所有機(jī)器設(shè)備的廠家地址，號(hào)碼給您(絕不允許從中加價(jià)銷售)，讓您親自去購買，有任何中間環(huán)節(jié)!并把所有原料毫不保留公開傳給您，讓您在市場可任意購買到原料，并按所學(xué)的搭配比例做成您自己的原料。并所做出的品質(zhì)一模一樣。有些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)喜歡口頭說傳給學(xué)員，但是還要學(xué)員在他們那里購買原料才能做出來，真是氣人。所以學(xué)員一定要注意，所學(xué)會(huì)做的東西能否在市場上購買到才是關(guān)鍵。

溫馨提示:

粉培訓(xùn)中心全部教學(xué)以實(shí)操為主，學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作學(xué)習(xí)，從選料，配料相關(guān)技巧，后期成品的外理都全部學(xué)到位。米粉實(shí)行一費(fèi)制，中途不再收任何的費(fèi)用。如果有同行報(bào)價(jià)過低，可能存在陷阱，望廣大學(xué)員細(xì)心考察，謹(jǐn)慎選擇。你若想學(xué)到好的技術(shù)，請千萬不要計(jì)較路途的遠(yuǎn)近，學(xué)費(fèi)的高低，學(xué)完回去后立馬能開店賺錢，這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來。所以選擇一個(gè)正確的地方，將是你成功的起點(diǎn)。千萬不要相信家庭式的那種，你才能學(xué)到真正的技術(shù)。

生榨米粉投資與市場分析

生榨米粉僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可以商嘗超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可經(jīng)營，也可無店經(jīng)營。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足全世界東、南、西、北、男女老少各類消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵一天24小時(shí)不間斷營業(yè)賺錢。

收入分析:人均消費(fèi)5元，日銷售量300碗一天，月營業(yè)額45000元

開店指導(dǎo)

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱等等。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)地理位置與其消費(fèi)人群制定營銷戰(zhàn)略促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)各店具體情況制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避

4、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)

5、生榨米粉的配置及工具等等

6、免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開連鎖電店