南昌食為先小吃培訓(xùn)

隆江豬腳飯是一道源自廣東省潮汕地區(qū)隆江鎮(zhèn)的著名小吃，以其獨(dú)特的鹵水配方和口感而備受食客喜愛。豬腳經(jīng)過(guò)精心鹵制，肉質(zhì)鮮嫩多汁，搭配米飯一同入口，令人回味無(wú)窮。

適用人群：

在校學(xué)生：我們歡迎各大高校的學(xué)生報(bào)名參加，幫助他們了解餐飲行業(yè)，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

餐飲從業(yè)人員：對(duì)于已經(jīng)從事餐飲行業(yè)的人員，我們提供進(jìn)階培訓(xùn)，幫助他們?cè)诼殬I(yè)生涯中更上一層樓

課程內(nèi)容：

豬腳及配料的選擇與處理；

鹵水的制作與配方；

豬腳的鹵制過(guò)程；

配菜與調(diào)味品的制作；

豬腳飯的裝盤與上桌技巧；

店鋪經(jīng)營(yíng)與成本控制。

豬腳飯?zhí)攸c(diǎn)：

制作隆江豬腳飯的關(guān)鍵在于鹵水的配方和豬腳的處理。鹵水需要精選多種香料和調(diào)料進(jìn)行熬制，才能使得豬腳入味且口感醇厚。豬腳則需要經(jīng)過(guò)除毛、清刷等處理，確保其干凈無(wú)異味。鹵制過(guò)程中，火候的控制也十分重要，需要慢慢燉煮，讓豬腳充分吸收鹵水的精華。

機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)：

核心配方：秘制配方、獨(dú)特醬料結(jié)合傳統(tǒng)技術(shù)讓味道更好

獨(dú)特工藝：特殊工藝使成品口味咸香、軟糯Q彈，回味唇齒留香