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市場(chǎng)價(jià):¥詳詢
班制:周末班
嘉興市秀洲區(qū)中環(huán)北路732號(hào)二樓
課程介紹Course Introduction
培訓(xùn)介紹
傳授泡椒鳳爪全套技術(shù),核心調(diào)料配方,泡椒鳳爪泡制時(shí)間掌握,泡椒鳳爪調(diào)料采購渠道,泡椒鳳爪開店經(jīng)營(yíng)問題的解答等等。
項(xiàng)目介紹
人一生各種奇怪的口味變化,會(huì)在一段時(shí)間某種口味的東西特別地受到歡迎。泡椒鳳爪是這幾年來一直都很火熱的小吃。
鳳爪,是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒,是川菜中特有的調(diào)味料,色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪,是川渝地區(qū)民間所特有的美食,脆香鮮辣,開胃解膩,提神醒腦,營(yíng)養(yǎng)豐富。泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷,就是因?yàn)榕萁辐P爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱,其肉豐滿潔白,咀嚼時(shí)骨肉生香而大受歡迎。
泡椒鳳爪在制作的過程中是非常講究的,要完整地保留了鳳爪的原味,肉質(zhì)軟中帶脆,既有泡菜的清爽,又有雞肉的鮮美,更要使這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中,使其具有催味的功效。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、鳳爪的清洗與處理方法;
2、鳳爪的燜制方法與技巧的把握;
3、所需調(diào)料的準(zhǔn)備及配置方法;
4、泡制的方法及應(yīng)注意的問題;
5、泡椒鳳爪的市場(chǎng)采購技巧及要領(lǐng),學(xué)員開業(yè)使用設(shè)備的采購地點(diǎn)及價(jià)格指導(dǎo)
培訓(xùn)方式
按照泡椒鳳爪標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
培訓(xùn)時(shí)間
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為1-2天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
課程熱線 13106108806
客服時(shí)間:早上9點(diǎn)~下午6點(diǎn),其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約報(bào)名或留言,謝謝!
學(xué)校介紹University Profile
食為先品牌從2008年成立至今,擁有70+直營(yíng)連鎖分支機(jī)構(gòu),遍布全國(guó)11個(gè)省市,并與多地組織合作,成立就業(yè)幫扶基地!食為先職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(人社民4419214140401號(hào)]是集小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、連鎖品牌合作、餐飲技術(shù)研發(fā)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。
目前已開設(shè)多個(gè)實(shí)訓(xùn)基地,分別位于東莞10家、浙江10家、廣西3家、重慶I家、廣州7家、江蘇8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、上海2家、湖北I家、廣東其他10家、福建4家、江西2家 更多機(jī)構(gòu) 敬請(qǐng)期待!
本中心主要從事專業(yè)特色的小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、食品技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)策劃與應(yīng)用及加盟代理推廣服務(wù)。讓您憑借一技之長(zhǎng),以小的投資來實(shí)現(xiàn)成就創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想!學(xué)員來自全國(guó)各省、以及少數(shù)來自國(guó)外的華僑華人、外籍人士,來自港澳臺(tái)胞學(xué)員,食為先連鎖實(shí)訓(xùn)中心每年都有幾千名學(xué)員學(xué)成結(jié)業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)。
以協(xié)作、奮進(jìn)、堅(jiān)韌、開拓為理念,以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo),全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項(xiàng)目較多、較全、比較實(shí)用的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),相繼推出印度飛餅、沙縣小吃、化州糖水、老鴨血粉絲湯、隆江豬腳飯、萬州烤魚烤雞烤豬腳、開心花甲、珍珠奶茶、烤面筋、廣式腸粉、桂林米粉、重慶酸辣粉、石鍋魚、原味湯粉王、醬板鴨、河南燒餅、飄香鹵菜、涼菜、四川火鍋、北京烤鴨、津市牛肉粉、雞公煲、瀏陽蒸菜、砂鍋菜、熱干面、梅縣腌面、武大郎燒餅、烤豬蹄、手抓餅、豬肚雞、公婆餅、炒粉炒飯、陜西涼皮、鐵板魷魚、鐵板豆腐、梅干菜扣肉餅、武漢精武鴨脖、嘉州鹽焗雞、廣式燒臘、黃燜雞米飯、河南燴面、早餐粥面腸粉、日本壽司、薯塔、蘭州拉面、四川麻辣燙、快餐小炒、千里香餛飩、綠豆餅、夜攤燒烤、北方千層餅、湘西泡菜、煲仔飯籠仔飯燉品、鐵板豆腐、雜糧煎餅、潮汕砂鍋粥、奧爾良烤雞脖、關(guān)東煮、福建龍巖泡鴨爪、章魚小丸子、生煎包、衡陽魚粉、重慶泡椒鳳爪、早餐包子饅頭、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、炸雞鎖骨、油炸燒烤、現(xiàn)磨豆?jié){、面食技術(shù)、周黑鴨、木桶飯、長(zhǎng)沙臭豆腐、土家醬香餅、鹵肉卷、客家肉丸、荊州燒餅、香辣小龍蝦、炸雞排、湖南大碗菜等產(chǎn)品。