亳州飄飄香小吃培訓

木桶飯培訓課程

【課程詳情】

木桶飯是種美味可口的特色快餐，是特殊美食烹調方法，做好并不難，關鍵是香料準備，制作工藝古樸特殊，經多重工序，烹制出帶木香味的美味木桶飯。學習木桶飯技術，歡迎來飄飄香餐飲培訓。

【學習內容】

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批木桶飯技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員　創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作木桶飯制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

培訓內容：

1.糯米浸泡過夜，上鍋蒸熟。粽葉泡透浸濕，鴨腿入鹵水汁中鹵熟。

2.香菇和竹筍切丁，2種丁丁同熟糯米飯混合一起，粽葉交疊擺木桶中，裝糯米飯后，將粽葉修剪下，同木桶齊高

3.鹵好鴨腿骨肉分離，鴨肉排在糯米飯上，木桶飯入大鍋蒸十五分鐘。

4.蒸過程中取25ML鹵水汁，加蠔油和糖各1小勺、1大勺雞汁、60ML水、鹽、雞精和水淀粉各適量，入小碗中調勻，入小鍋中加熱至粘稠

5.小白菜入開水中焯燙半分鐘，小白菜和紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，淋上味汁即可。

培訓流程

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用飄飄香商標品牌。

培訓時間

學習時間：不限制學習時間，學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。

服務及售后

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

4、總部18年餐飲管理經驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。