亳州飄飄香小吃培訓

老婆餅培訓課程

【課程詳情】

老婆餅是種廣東潮州地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點，做工簡單，用料較少，用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖和芝麻等食材原料制成。老婆餅是人們熟知的餅類，很受歡迎。學習老婆餅技術，歡迎來飄飄香餐飲培訓。

【學習內容】

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批老婆餅技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員　創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作老婆餅制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1.選上灰的老冬瓜，削皮，去籽，入籠蒸熟，取出，攪拌機打成茸，用紗布包住，擠水分，放有少許豬油的熱鍋中，加糖，不停翻炒，比較濃稠時，加熟瓜子仁和熟芝麻，和勻，起鍋，晾冷，成冬茸餡。

2.450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1個雞蛋、10克豬油及適量清水，揉制成水油皮。

3.450克低筋面粉、350克奶油和550克豬油，揉制成油心。

4.取小塊水油皮，包1小塊油心，按扁，搟成牛舌形，由外向內卷圓筒，按扁，疊3層，搟成圓形片，包餡，包好老婆餅餅坯按成扁圓形，刀劃2道小口，刷雞蛋液，撒芝麻，入烤箱烤十分鐘即可。

培訓流程

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用飄飄香商標品牌。

培訓時間

學習時間：不限制學習時間，學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。

服務及售后

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

4、總部18年餐飲管理經驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。