【紫米糕】
紫米糕是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃，色澤呈現(xiàn)紫細(xì)似血，軟糯醇香。紫米也稱為血米，顏色紫紅，有補(bǔ)血益氣的功效。在封建王朝統(tǒng)治的漫長時期，紫米一直作為貢米，專供達(dá)官貴人享用。隨著歷史的變革，這一珍貴食品原料又回到了民間，以紫米為主料制作的紫米糕，深受人們喜愛。飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校提供給學(xué)員更好的紫米糕培訓(xùn)制作技術(shù)，歡迎有意向的朋友前來學(xué)習(xí)！
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
紫米糕培訓(xùn) |
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課程安排 |
理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批紫米糕培訓(xùn)技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員 創(chuàng)造財富。 實操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作紫米糕培訓(xùn)制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。 |
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學(xué)習(xí)時間 |
根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般3-7天可學(xué)會 |
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學(xué)習(xí)流程 |
簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止! |
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培訓(xùn)方式 |
常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止! |
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服務(wù)及售后 |
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨 先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨 享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。 |
課程制作：
1.將紫米和江米淘洗干凈后，浸泡30分鐘。在鍋內(nèi)加入清水回軟紫米后，下江米同煮5分鐘，撈出后上鍋蒸約30分鐘，加入白糖和植物油后，再回鍋蒸20分鐘。
2.將熟蓮子，金糕和青梅均用刀剁成碎丁。紫米和江米蒸熟后，取出濕布揉勻，加入桂花再揉滋潤。
3.將揉好的米糕倒入抹過油的不銹鋼中，撒上切碎的青梅，金糕和蓮子，壓實后放入冰箱冷藏，食用時取出即可。
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
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