飄飄香小吃培訓(xùn)（阜陽(yáng)校區(qū)）

【阜陽(yáng)手工酸辣粉培訓(xùn)課程簡(jiǎn)介】

手工酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按**比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成?！八崂狈邸边€有方便食品產(chǎn)品。物美價(jià)廉，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃，預(yù)防便秘，抑制結(jié)腸癌。常食能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。

阜陽(yáng)飄飄香酸辣粉培訓(xùn)師傅是四川本地的師傅，從事餐飲行業(yè)二十余年，有著豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)及理論知識(shí)，保證你能學(xué)到**正宗的重慶酸辣粉。學(xué)習(xí)程序：1.師傅親手教學(xué)示范，如學(xué)員對(duì)酸辣粉的口味有要求可向師傅提出，保證給你想要的 2.學(xué)員自己動(dòng)手實(shí)踐。其中包括酸辣粉粉條的制作，如何燙粉，如何炒制花生，酸辣粉湯底的調(diào)制以及各種調(diào)料所需的比例 3.師傅傳授各種材料的選材，大概需要的成本等，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)的掌握一整套技術(shù)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

【酸辣粉學(xué)習(xí)流程】：

1、講述酸辣粉的發(fā)展商及常見(jiàn)知識(shí)

2、參觀酸辣粉的制作流程

3、泡粉及熬燙，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉技巧。

4、紅油制作，香脆花生、香脆黃豆制作

5、肉末芽菜榨菜炒制技術(shù)。

6、調(diào)味配料、鮮酸汁的制作

7、牛肉、肥腸及其他配料的選材及加工方法。

8、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等材料的保管及存放方法。

9、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

10、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程。

11、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

12、肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

13、肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

【培訓(xùn)品種】：原湯酸辣粉  三鮮酸辣粉 牛腩酸辣粉 肥腸酸辣粉  酸辣河粉 紅湯酸辣粉 天下**粉

【投資分析】：經(jīng)營(yíng)酸辣粉投資少，利潤(rùn)高、回報(bào)快、風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)小的特色小吃項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)方式靈活：攤位、開(kāi)店均可。

阜陽(yáng)飄飄香手工酸辣粉培訓(xùn)在辣椒紅油的制作和辣度的把控上，完全按照標(biāo)準(zhǔn)化工藝流程制作，甚至連配料，如蔥、姜、蒜、碎花生、肉沫等也有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，確保所有滋味完全達(dá)到和諧，綠色的香菜、黃色的脆花生、紅紅的辣椒油、嫩滑勁道的粉條，酸酸辣辣，吃起來(lái)非常過(guò)癮。阜陽(yáng)飄飄香手工酸辣粉培訓(xùn)做法學(xué)習(xí)酸辣粉技術(shù)，培訓(xùn)期間師傅全程在一旁指導(dǎo)、講解、規(guī)范學(xué)員的操作，從牛肉的熬制、藥材香料的標(biāo)準(zhǔn)配比、大料的標(biāo)準(zhǔn)配比、大料的炒制、秘制紅油的制作、等一整套酸辣粉的制作流程，師傅都會(huì)悉心指導(dǎo)學(xué)員動(dòng)手操作；

【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨

先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨

酸辣粉學(xué)習(xí)費(fèi)用：（一次性收費(fèi)，中途沒(méi)有任何費(fèi)用）