成都食尚香小吃培訓(xùn)中心

項目名稱： 鹵菜培訓(xùn)

學(xué)習(xí)時間： 3-5天

項目品牌： 食尚香

學(xué)習(xí)方式： 現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作

學(xué)習(xí)內(nèi)容： 鹵菜培訓(xùn)全套技術(shù)

原料設(shè)備： 不受任何限制

學(xué)習(xí)品種： 見具體介紹

售后服務(wù)： 永久售后服務(wù)

想學(xué)做鹵菜小吃嗎?

鹵菜比較初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀(公元前221年)到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時間。秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川比較早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當(dāng)時飲食習(xí)俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當(dāng)時人們已經(jīng)學(xué)會使用巖鹽和花椒制造鹵水。

鹵菜怎么做?鹵菜做法配方?

荷香鹵拼做法：雞腿菇洗凈;香菇去蒂;雷筍剝?nèi)ネ鈿?，切掉根部，洗凈后入沸水焯去澀味，撈出過涼，瀝干水分后一分為二;白花藕去皮洗凈，切大塊;干豆筋放入清水中浸泡4小時，撈出控干。將香菇、雞腿菇、筍、藕塊下入鹵水中，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后下入豆筋，保持小火繼續(xù)煮20分鐘，撈出瀝干。3、取藕200克切條，雷筍、豆筋各150克切片，香菇、雞腿菇各100克，擺入盤中，帶煮花生一碟上桌即可。

鹵菜培訓(xùn)項目介紹

對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。鹵菜就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家鹵菜店，到我們食尚香來學(xué)習(xí)，能夠充分保證你學(xué)到有用的東西，并且成功開業(yè)。

食尚香鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容

核心技術(shù)傳授：中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店)鹵豬頭肉，鹵豬肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬尾巴，鹵豬蹄髈，鹵牛肉，鹵鴨子，鹵鴨脖子，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鴨翅膀，半只鴨元。

1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

2、掌握使用鹵菜的核心材料、靈魂;

3、學(xué)習(xí)鹵菜的各種輔料、配料的制作;

4、學(xué)習(xí)鹵菜的選材、處理方法;

5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

鹵菜學(xué)習(xí)方式

按照鹵菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

后續(xù)服務(wù)支持

1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務(wù);

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

鹵菜起源故事

鹵菜大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵，是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。比較早追源于先秦時期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀.香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。

營養(yǎng)價值

1、具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，

2、除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開胃，增 加食欲的目的。

報名優(yōu)惠

1.學(xué)員畢業(yè)后開店可免費使用食尚香品牌

2.學(xué)校提供：開店流程，**流程，門牌設(shè)計

3.店面設(shè)計：燈箱設(shè)計，名片設(shè)計，廣告宣傳等設(shè)計圖

4.后期技術(shù)升級：免費技術(shù)更新，后期不懂可以來校復(fù)學(xué)

5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元

食尚香優(yōu)惠放送，凡前100名報名學(xué)員，將有機會獲得《培訓(xùn)指導(dǎo)》叢書一冊，名額有限，快來報名吧！

鹵菜利潤分析

很多人不知道開 一家鹵菜店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來 說,一家普通的鹵菜店一天的營業(yè)額大概在1000元左右,那么一個月的敬業(yè)額就有 30000元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有18000元左右是成本費用,剩下的 12000元也就是鹵菜店的正常利潤了.當(dāng)然如果鹵菜店生意要 好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

鹵菜培訓(xùn)哪家好

要選擇好的鹵菜培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.鹵菜培訓(xùn) 機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看鹵菜培訓(xùn)的設(shè)備好不好, 鹵菜培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有鹵菜培訓(xùn) 機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家鹵菜培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī). 與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢

1,鹵菜培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

2,理論 實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;

3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4,鹵菜培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

鹵菜培訓(xùn)時間

鹵菜培訓(xùn)時間一般根據(jù)鹵菜培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué) 員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么鹵菜 培訓(xùn)的時間也就越短.

食尚香鄭重承若:每一個鹵菜培訓(xùn)學(xué)員我們都是教學(xué)會為止,所以 學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排 好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好鹵菜技術(shù).

鹵菜培訓(xùn)價格

來食尚香學(xué)習(xí)正宗的鹵菜技術(shù),鹵菜培訓(xùn)的價格都會 提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現(xiàn)胡亂收費 的情況,因此學(xué)員完全不用擔(dān)心上當(dāng)受騙的情況.想要了解具體的鹵菜培訓(xùn)收費的 朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓(xùn)價格哦!

鹵菜開店資金

鹵菜開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī) 模等因素都會影響鹵菜開店的資金投入,要計算這個鹵菜開店 資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.

**種是資金較小,則考慮做鹵菜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做鹵菜攤這種形式的話,一半 鹵菜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做鹵菜店的.直接開鹵菜店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為　 .一般來說,直接開鹵菜店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

鹵菜開店流程

**,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

第三,鹵菜店面布置,裝修

第四,制作鹵菜設(shè)備采購

第五,制作鹵菜原料采購

第六,鹵菜店審批手續(xù),辦理各項證書

鹵菜店選址技巧

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,力保交通便利

3,鹵菜店選擇人口增加較快的地方

4,租金合理

鹵菜店裝修技巧

1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出鹵菜店特色

2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

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