成都食尚香餐飲培訓(xùn)

老鴨粉絲湯

老鴨粉絲湯是傳統(tǒng)的漢族名吃，具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發(fā)揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的烹飪方法），更是自古至今中國人推崇的一款經(jīng)典美食，有著極其深厚的市場消費基礎(chǔ)，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。

學(xué)習(xí)時間： 一周左右
學(xué)習(xí)方式： 一對一現(xiàn)場培訓(xùn)
原料設(shè)備： 在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?、廚具店，均可購買所有原材料，配料，工具
售后服務(wù)： 學(xué)會為止 包教包會

培訓(xùn)內(nèi)容： 老鴨粉絲湯技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課程安排：
1.講述開店教程以及老鴨粉絲湯的發(fā)展史和其特色特點。
2 老鴨粉絲湯制作全過程。
3.老鴨粉絲湯調(diào)味料的選購、配比、制作等技術(shù)培訓(xùn)。
4.老鴨粉絲湯制作方法、技巧培訓(xùn)。
5.老鴨粉絲湯主料、配料等材料的保管及存放方法。

實操內(nèi)容：
主要原材料： 粉絲、老鴨肉、豬骨、肉皮
主要設(shè)備：不銹鋼桶、猛火爐、菜刀、砧板
口味以及特色： 咸鮮、五香
成本利潤：成本占總額的20%-30%，利潤一般都是在55%-65%
投資金額：一萬到三萬左右
搭配項目：黃燜雞米飯、酸辣粉、炸醬面
位置選址：適合開店，擺攤，檔口，流動人口比較大的地方，例如學(xué)校

培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費用：

學(xué)習(xí)全套1980元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

特別優(yōu)惠：
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。

咨詢?nèi)恕?鐘老師【聯(lián)系電話】: 18628276289    【聯(lián)系qq】:3010433221