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西安廚師考證學(xué)習(xí)

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班制:周末班

上課(咨詢)地址:

陜西省西安市雁塔區(qū)長(zhǎng)鳴路

課程介紹Course Introduction

拼盤雕刻專修班

培養(yǎng)目標(biāo):

以培養(yǎng)專業(yè)酒店雕刻師為目標(biāo), 精湛各派廚藝雕刻的復(fù)合型人才。


授課內(nèi)容:
1.以美術(shù)繪畫基礎(chǔ)講起,
2.學(xué)習(xí)各種水果、蔬菜、花卉、盆景、瓜盅、花鳥、龍舟、瓜盅瓜燈、泡沫雕刻、龍鳳人物、及展臺(tái)設(shè)計(jì)等
3.講述時(shí)尚糖藝造型及瓊脂雕刻等,動(dòng)物造型
4.大型群雕和各種單雕、組合雕的雕刻技巧,巧奪天工的創(chuàng)維設(shè)計(jì),自然細(xì)膩的雕刻方法。

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學(xué)校介紹University Profile


楊凌現(xiàn)代中等職業(yè)學(xué)?,F(xiàn)代廚師培訓(xùn)是同近百家涉外星級(jí)酒店飯店實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),資源重組,設(shè)立的一所高級(jí)廚師培訓(xùn)。


占地面積近800多畝,其中擁有自建校園230畝,固定資產(chǎn)10億多元,學(xué)院聘請(qǐng)數(shù)十位烹飪行業(yè)的高級(jí)技術(shù)人才從事專業(yè)教學(xué)工作,同時(shí)從西安交通大學(xué),西安電子科技大學(xué),西北大學(xué)聘請(qǐng)了十多位酒店管理專業(yè)和食品營(yíng)養(yǎng)方面的專家來(lái)校授課,主要學(xué)習(xí)有:川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜等全國(guó)各大菜系的精髓,還包括了火鍋特色、西點(diǎn)、拼盤雕刻、各地方小吃、西式面點(diǎn),蛋糕烘焙、調(diào)酒、日韓料理及燒烤等實(shí)用的專業(yè)技術(shù)。在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中將廚房管理、宴席策劃、成本核算、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生管理、中醫(yī)藥膳等知識(shí)融匯其中。


為了使學(xué)生們學(xué)習(xí)到與時(shí)俱進(jìn)的烹飪技術(shù),先后與金花飯店、凱悅飯店及凱賓斯基大酒店等全國(guó)知名的星級(jí)餐飲酒店建立了用工、實(shí)習(xí)合作關(guān)系,定期邀請(qǐng)這些企業(yè)的管理人員到學(xué)院為學(xué)生授課,同時(shí)也為學(xué)生在就業(yè)前提供了大量的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),學(xué)院現(xiàn)已與三百多家星級(jí)酒店建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系并達(dá)成了長(zhǎng)期用人,形成覆蓋全國(guó)的就業(yè)網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)了本校學(xué)員的百分之百就業(yè),真正解決您的后顧之憂。



楊凌現(xiàn)代中等職業(yè)學(xué)?,F(xiàn)代廚師培訓(xùn)致力于打造出實(shí)際操作方面技術(shù)過(guò)硬,又有較強(qiáng)的文化理論功底的復(fù)合型的優(yōu)秀廚師人才,使中國(guó)的廚師人才真正走出國(guó)門,為弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化而努力奮斗。



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