西安**的廚師培訓(xùn)

培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)三星級(jí)以上大酒店行政總廚、廚師長(zhǎng),主廚為目標(biāo)，重點(diǎn)傳授中國(guó)八大菜系 <魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽 > 的經(jīng)典菜肴制作，**系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握各種烹飪知識(shí)，熟悉各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、產(chǎn)地、鑒別,保管及加工.熟練掌握各種烹調(diào)技法,精通八大菜系名優(yōu)菜、能制作四季時(shí)令菜肴，冷拼雕刻,組合大中小型宴席,中西面點(diǎn)制作，掌握餐飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí)，把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)烹飪知識(shí)，又有精湛廚藝和餐飲酒店管理的高級(jí)廚師人才。

授課內(nèi)容：由多名國(guó)家級(jí)高級(jí)烹調(diào)技師任專業(yè)課教師,理論聯(lián)系實(shí)習(xí),以實(shí)習(xí)操作為主。培訓(xùn)課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué),烹飪美學(xué),烹飪技術(shù)、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、西餐及西式面點(diǎn)、冷拼與食品雕刻技藝、廚房管理,飲食心理學(xué)餐廳管理、宴席設(shè)計(jì)、成本核算及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)、食療與保健、中西式快餐、風(fēng)味小吃、多種烹調(diào)方法的烹飪技藝。川、豫、粵、魯、湘、皖、閩、蘇、浙及杭幫菜的烹飪技術(shù)；親手交您數(shù)百種中高檔菜肴及宴席設(shè)計(jì)的制作技術(shù)
精學(xué)當(dāng)前現(xiàn)代酒店、市場(chǎng)流行菜、風(fēng)味特色菜、老師名菜；
大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕；
鹵菜涼菜制作、燒烤技術(shù)、藝術(shù)拼盤、宴席涼菜組合、時(shí)尚鮮果盤；
各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋?zhàn)?、鐵板燒、民間風(fēng)味小吃。
本課程內(nèi)容豐富，由淺入深，循序漸進(jìn)。學(xué)員可隨到隨學(xué)，入學(xué)無(wú)需基礎(chǔ)，每個(gè)教學(xué)品種均由學(xué)員親手操作，專業(yè)教師跟班指導(dǎo)，包教包會(huì)，學(xué)習(xí)期滿頒發(fā)全國(guó)通用廚師證，學(xué)校免費(fèi)推薦就業(yè)，指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)。

實(shí)訓(xùn)課程：
一、刀 工 
二、冷拼鹵水果盤 
三、火鍋制作 
四、熱 菜：八大菜系經(jīng)典名菜烹飪
五、經(jīng)典豫菜制作 
六、鐵板系 
七、鍋?zhàn)邢?nbsp;
八、湯 羹 
九、機(jī)動(dòng)菜式：由學(xué)員選制市場(chǎng)流行菜系由教師監(jiān)督制作。
招生對(duì)象：初中高中以上畢業(yè)有志于從事餐飲類的各界人士、有無(wú)基礎(chǔ)均可 
就業(yè)方向：推薦到大中型以上酒店就業(yè)。成績(jī)優(yōu)秀者安排到三星級(jí)以上酒店賓館工作
頒發(fā)證書：畢業(yè)考核頒發(fā)《國(guó)家職業(yè)資格廚師證書》，證書全國(guó)通用，出國(guó)有效。 
教學(xué)理念：全心全意為學(xué)員服務(wù),創(chuàng)造中國(guó)廚師培訓(xùn)**品牌,打造中國(guó)廚師培訓(xùn)的黃埔軍校.面向全國(guó)常年培訓(xùn),循環(huán)教學(xué).長(zhǎng)期免費(fèi)服務(wù).高薪就業(yè),成功創(chuàng)業(yè)!