衡陽食為先小吃實(shí)訓(xùn)

廚師這個(gè)職業(yè)越來越受到人們的尊敬，更不用說不久前的北京大學(xué)廚師了，現(xiàn)在，人大、大學(xué)論壇上都能看到德才兼得的廚師形象。優(yōu)秀廚師是餐飲業(yè)發(fā)展的潛力和動(dòng)力，是餐飲業(yè)發(fā)展的中流砥柱。中國高端餐飲的興起，尤其是廚師、行政廚師、餐飲經(jīng)理和餐飲執(zhí)行董事的興起，都是供不應(yīng)求的。因此，不難看出廚師的就業(yè)前景是很好的。根據(jù)上海新東方廚師機(jī)構(gòu)的追蹤調(diào)查,在上海地區(qū),優(yōu)秀的四川廚師的月薪是7000元左右,作為餐廳廚師主廚,工資會(huì)更高,年薪數(shù)十萬元,甚至數(shù)百萬元!廚師的薪水很高，這是不爭的事實(shí)。

在選擇學(xué)習(xí)烹飪機(jī)構(gòu)的時(shí)候，一定選擇大機(jī)構(gòu)，因?yàn)榇?/span>機(jī)構(gòu)可以容納更多的學(xué)生，學(xué)生也想要更多，這樣，就足夠證明機(jī)構(gòu)的實(shí)力了?？梢钥吹剿膶?shí)際操作和工作情況。多練習(xí)，才能學(xué)到真正的東西，因?yàn)閷W(xué)習(xí)烹飪是建立在實(shí)踐的基礎(chǔ)上的。只有多做才能學(xué)到知識。

心理不健康，缺乏廚德的人不適合做廚師

一般酒店廚師不是我們想象那么簡單在家做飯,因?yàn)榫频甑拿咳樟髁亢艽?需要接觸各種各樣的人,很容易碰到他的心,甚至是客戶與同事發(fā)生沖突,如果缺乏品味,也可能會(huì)發(fā)生一些爭吵,甚至打架。畢竟，廚房里刀太多，心理健康，缺乏烹飪道德的廚師可能不容易控制情緒，復(fù)制刀是危險(xiǎn)的。因此，作為一名廚師，需要有大度的胸懷，能夠合理處理與周圍人的關(guān)系。

在做菜的過程中，一定要認(rèn)真做好每一道菜，即使是簡單的小菜，也要認(rèn)真炒，認(rèn)真給味。的態(tài)度應(yīng)該是謙虛好學(xué),現(xiàn)代人隨著生活水平的提高,飲食需求不斷提高,除了風(fēng)味菜肴,滿足賓客的味蕾,也在顏色、味道和形狀,以滿足客人的需求,人們對食品的需求增加是一種享受,不僅喝得酩酊大醉。同時(shí)，為了提高自己的技能，要經(jīng)常參加各種專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)和專業(yè)相關(guān)的比賽。提到了廚師的個(gè)人技能。廚師要想站在自己的位置上，在不敗之地，那就要求一定要有好的廚藝，過硬的技藝。