您當(dāng)前的位置: 首頁 > 南寧培訓(xùn)網(wǎng) > 南寧中南理工 > 南寧廚師培訓(xùn) > 廚師(粵菜)培訓(xùn)
課程介紹Course Introduction
1 粉、面、飯:干炒牛河、星洲炒米粉、肉碎咸菜蒸陳村粉
2 肉絲炒面、豉油皇炒面、三絲炒面、干燒伊面
3 廣州炒飯、西炒飯、咸魚雞粒炒飯
4 總結(jié)菜式
5 烹調(diào)法“蒸” :清蒸滑雞、蒸蒜香骨、蒜茸粉絲蒸扇貝
6 雪菜蒸肉餅、豉汁蒸鉗魚、豉汁蒸蟠龍鱔
7 烹調(diào)法“炒”: 五彩雞丁,韭皇炒雞絲、豉椒牛柳
8 起生魚、鮮筍炒生魚片、菜軟炒魚卷
9 起全雞(鴨)、涼瓜炒鴨片、時菜炒雞雜
10 鮮菇蝦丸、鮮菇魚丸、紫金牛柳絲
11 大良炒牛奶、九皇炒蛋、炒黃埔蛋
12 總結(jié)菜式
13 烹調(diào)法“泡”: 油泡太牢花、油泡雙花、油泡鮮魷
14 醬爆雞球、湯泡蝦丸、泡泡魚滑
15 烹調(diào)法“燜”: 咖喱燜雞 冬瓜燜田雞、生燜大魚頭
16 紅燒蒜子燜鉗魚、蠔油燜雞、蘿卜燜魚餅
17 豉汁南瓜燜鴨、魚香茄子、蒜子燜草魚
18 烹調(diào)法“扒”: 鮮菇扒菜膽、四寶扒菜膽、鮮蝦瓊山豆腐
19 烹調(diào)法“炸”: 酥炸法:香菠咕嚕肉、菊花魚、五柳松子魚
20 吉列炸法:吉列魚塊、海鮮沙律卷、山竹海鮮盒
21 脆皮炸法:紅燒乳鴿、脆皮雞、五柳雙飛魚扒
22 脆漿炸法:炸牛奶、炸什菜、脆炸直蝦
23 生炸法:生炸雞中亦、生炸乳鴿、香麻魚塊
24 總結(jié)菜式
25 烹調(diào)法:“煎”: 魚片煎蛋、涼瓜煎蛋、煎芙蓉蛋
26 果汁煎豬扒、煎封鯧魚、煎鴨脯
27 茄汁牛肉餅、香麻魚脯、香麻雞脯
28 煎釀鯪魚、煎釀涼瓜、煎釀椒子
29 烹調(diào)法“焗”: 瑞士焗排骨、香檸焗肉排、正式鹽焗雞
30 烹調(diào)法“煀”:蒜子煀白鱔、姜蒜煀福壽魚、煀水魚
31 總結(jié)菜式
32 烹調(diào)法:“浸”:油浸生魚、湯浸鯇魚脯、姜蔥白切雞
33 自選品種自購回校復(fù)習(xí),學(xué)員自評,選舉冠軍菜式。
咨詢熱線:13647813730 QQ:3133920977
學(xué)校介紹University Profile
全國職業(yè)教育品牌名校 南寧中南理中專學(xué)校是經(jīng)南寧市政府批辦的南寧中專學(xué)校、是廣西職業(yè)教育優(yōu)秀中專學(xué)校。
(南寧中專學(xué)校)南寧中南理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)歷史悠久,創(chuàng)辦于1985年,24年來,連續(xù)四次榮獲全國先進學(xué)校、連續(xù)十次榮獲自治區(qū)和南寧市先進學(xué)校。國家政府部門的領(lǐng)導(dǎo)、自治區(qū)、南寧市政府的領(lǐng)導(dǎo)多次到南寧中南理工中專學(xué)校視察指導(dǎo)工作,南寧中南理工中專學(xué)校還先后接待多批全國各地慕名參觀學(xué)習(xí)的考察團體。陸仁洪校長榮獲南寧市職業(yè)學(xué)?!笆选毙iL,南寧市78所職業(yè)技能學(xué)校協(xié)會會長等殊榮,南寧中南理中專學(xué)校是南寧市政府重點扶持中專學(xué)校、是南寧市職業(yè)教育典型“窗口”學(xué)校。
南寧中專學(xué)校-南寧中南理中專學(xué)校規(guī)模:占地總面積約58畝,按高標準要求進行配套建設(shè)(建筑面積32000多平方米)的獨立校園??赏瑫r容納2600多人在校學(xué)習(xí)、生活。
南寧中專學(xué)校-南寧中南理中專學(xué)校環(huán)境:校園獨立,布局合理,環(huán)境幽雅,科學(xué)管理,校園內(nèi)分教學(xué)區(qū)和學(xué)生公寓宿舍生活區(qū),學(xué)校座落在南寧市區(qū),交通方面。
南寧中專學(xué)校-南寧中南理中專學(xué)校教學(xué)設(shè)備:擁有各種專業(yè)的實操實訓(xùn)車間加工中心23個,有各種教學(xué)實習(xí)設(shè)備1000多臺套,有標準的多媒體機房和網(wǎng)絡(luò)中心。
優(yōu)選名師:學(xué)校師資力量雄厚,領(lǐng)導(dǎo)班子由德育和專業(yè)扎實資深的教育專家組成。又有118名勝任企業(yè)一線生產(chǎn)和教學(xué)的“雙師”型技術(shù)全面,素質(zhì)精良的教師。
學(xué)校管理按國家重點中專管理模式,實行人性化封閉式規(guī)范管理,校園和諧、治安秩序良好。
就業(yè):學(xué)校培養(yǎng)“知識+能力+素質(zhì)”綜合型的專業(yè)技術(shù)人才,能滿足企業(yè)用人標準的需求。完善的學(xué)生就業(yè)體系,確保畢業(yè)生100%就業(yè),并實行5年就業(yè)跟蹤服務(wù),使學(xué)生和家長滿意。
二、南寧中專學(xué)校-南寧中專學(xué)校招生之南寧中南理工中專學(xué)校成績與榮譽:
南寧中專學(xué)校 南寧中專學(xué)校招生
1.1995年的北京獲全了家電維修辦學(xué)10周年先進學(xué)校稱號。
2.1995年榮獲廣西家電維修培訓(xùn)先進學(xué)校稱號。
3.1995年榮獲南寧市先進學(xué)校稱號。
4.1997年榮獲全國家電維修培訓(xùn)先進學(xué)校稱號。
5.1997年榮獲廣西家電維修培訓(xùn)先進學(xué)校稱號。
6.1999年榮獲廣西家電維修培訓(xùn)先進學(xué)校稱號。
7.1999年榮獲全國家電維修培訓(xùn)先進學(xué)校稱號。
8.2003年榮獲南寧市下崗失業(yè)人員再就業(yè)培訓(xùn)基地稱號。
9.2004年獲南寧市勞動和社會局先進學(xué)校稱號。
10.2004年獲國家勞動和社會局先進學(xué)校稱號。
11。2005年榮獲全區(qū)職業(yè)教育先進學(xué)校稱號。
12.2007年廣西師范學(xué)院把我校定為該院大學(xué)生“社會實踐技能和實操實習(xí)”基地。
13.2007年榮獲南寧市農(nóng)村勞動力就業(yè)轉(zhuǎn)移培訓(xùn)“品牌”基地。