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課程介紹Course Introduction

金比亞職業(yè)技能培訓學校系陜西省人力資源和社會**機構(gòu)批準設立的正規(guī)培訓學校，學校擁有優(yōu)秀的師資團隊，優(yōu)雅的教學環(huán)境，國際專業(yè)進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。學校理念：創(chuàng)立一個多元化的國際教育平臺，傳播西式餐飲文化的同時結(jié)合東西方文化，開創(chuàng)獨具一格的餐飲文化培訓機構(gòu)；學校宗旨：引進國際職業(yè)培訓先進模式，與市場接軌不斷改革創(chuàng)新，努力培養(yǎng)出中西方餐飲的優(yōu)秀人才，并與時代同步發(fā)展。金比亞職業(yè)技能培訓學校 Gimbia and occupation training school 金比亞職業(yè)培訓學校系陜西省人力資源和社會**機構(gòu)批準設立的正規(guī)培訓學校，學校擁有優(yōu)秀的師資團隊，優(yōu)雅的教學環(huán)境，國際專業(yè)進口設備，獨立小班授課，中西合并的特色教學課程，讓學生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。學校理念：創(chuàng)立一個多元化的國際教育平臺，傳播西式餐飲文化的同時結(jié)合東西方文化，開創(chuàng)獨具一格的餐飲文化培訓機構(gòu)；學校宗旨：引進國際職業(yè)培訓先進模式，與市場接軌不斷改革創(chuàng)新，努力培養(yǎng)出中西方餐飲的優(yōu)秀人才，并與時代同步發(fā)展。培訓項目Courses introduction 咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、西式面點師注：以上培訓項目常年開設專業(yè)白班、晚班、周末班及興趣班。

金比亞調(diào)酒師班

第1單元：調(diào)酒師的認識及酒的文化

教學重點：全面了解酒吧工作環(huán)境技能要求和基本酒水知識

1	調(diào)酒歷史與發(fā)展
2	職業(yè)及專業(yè)素質(zhì)要求
3	發(fā)酵酒專業(yè)知識
4	崗位職責與內(nèi)容
5	力嬌酒專業(yè)知識

第2單元：酒吧基礎工作技能及專業(yè)酒水知識

教學重點：全面了解酒水知識及酒吧基礎工作技能

1	蒸餾酒專業(yè)知識
2	4大基酒專業(yè)知識
3	白蘭地及威士忌專業(yè)知識
4	酒吧工作流程及銷售技巧
5	基礎雞尾酒介紹
6	課外教學---實地觀摩酒吧工作程序及環(huán)境

第3單元：水果盤和冰品的制作

教學重點：獨立制作果盤和花式冰品

1	果盤制作方法及顏色搭配講解
2	西瓜草花制作練習
3	各式水果花式刀法練習
4	水果盤擺放練習
5	各式花式奶茶及奶昔制作
6	花式冰沙及冰淇淋制作

第4單元：高級葡萄酒品鑒及酒水創(chuàng)新技能獨立操作

教學重點：1.葡萄酒品鑒專業(yè)步驟 2.雞尾酒創(chuàng)新原則

1	如何品嘗葡萄酒及葡萄酒用具知識和法國香檳文化
2	葡萄酒餐食搭配知識及紅酒品鑒會籌備操作
3	雞尾酒的推廣創(chuàng)新和雞尾酒裝飾制作原理訓練
4	雞尾酒分類制作及創(chuàng)新和雞尾酒酒會籌備操作
5	課程復習考核和葡萄酒窖實地觀摩