清凈禪林簡介
南京禪林在南京的茶藝培訓市場享有盛譽，受邀擔任南京工會中專、南京第 二高級技工學校以及南京職業(yè)訓練學院客座講師；受邀南京茶業(yè)集團，擔任集團中高級茶藝師培訓講師；受邀南京臣集團，擔任內(nèi)部員工茶藝培訓講師 ；受邀擔任全國“**美茶藝師”深圳賽區(qū)評委，并受邀為選手做賽前培訓。
南京禪林茶文化講座，內(nèi)容生動，形式多樣，一直深得市場認可，累積講座 案例過百場，客戶包括：華為、中興、南車、粵電、臺盟、中移動、招商銀行、建設(shè)銀行、中國銀行、農(nóng)業(yè)銀行、海通證券、一齡博士魅力課程以及電 力、科技和政府機關(guān)等部門，受邀參與招商銀行金鷹計劃全國巡講，反響熱烈。
茶學速成班
社會的進步，時代 的進步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，被越來越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場競爭也日趨激烈，為了迎 合和適應(yīng)茶行的激烈競爭，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，本中心特開設(shè)茶樓管理與開店指導班。本課程的目的是使投資人或者茶樓高級管理人員 **學習找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式
在咖啡文化日益盛行的今天，茶卻仍舊是中國人骨子里無法替 代的命之根本。老話常言“開門七件事，柴米 油鹽醬醋茶?！?/span>對許多人來說，都真正是“不可一日無茶”。而 泡茶館，則更成了閑來無事尋逍遙的好去處。
在古代，茶館被稱為茶坊、茶肆、或茶樓等，于歷史長河中端 著中國人的飲茶史，兼收并蓄著中國的傳統(tǒng)文化，又雜燴了各地的奇風異俗，是不同時期民生百態(tài)的精彩縮影。
在老舍先生的《茶館》里，就有寫到提鳥籠的有錢人、賣蟈蟈 的窮人、算命的先生、專橫無理的士兵、奸詐狡猾的商人等，他們都聚在那小小的茶館里，喝茶、吃果子、交談、爭吵，所有的一切都生動體現(xiàn)了舊社 會的封建腐朽。
茶館自唐朝形成，宋代興盛，清代鼎盛，發(fā)展至今，不同于一 般性質(zhì)的場所，它頗有包羅萬象的江湖味道。 小小的茶館內(nèi)，三教九流各色人等穿梭其間，喜怒哀樂、家長里短，但凡想聽的，往茶館里坐上一天，就少有打聽不到的。
它也更多地注入了文化的內(nèi)涵，深深融合著不同地域間博大的 文化魅力。于是去茶館，便也不再僅僅是為了喝那一口茶。
北京 | 好一個大碗茶
如北京的說書茶樓、天津的名流茶館，在那里，飲茶只是媒介 ，聽故事才是主要內(nèi)容。
落座，沏茶，淡淡的茶湯透著清香，茶好不好、水好不好都在 其次，用什么茶具也都更不在乎了，只聽說書人又或是相聲演員，案板一拍，故事便開始了，怎么離奇有趣就怎么來，不知道多少傳說都是從茶館里流 傳出來的。
杭州 | 細雨慢煎一盞香
在杭州，尤其靜靜佇立于西湖邊上的那些茶館，茶客們臨窗而 坐，泡一杯清茶，眼望著迷蒙柔靜的湖水，望著湖心慢條斯理蕩漾著的小船，再伴著響起的悠揚琴聲，那一刻，江南的優(yōu)雅便撲面而來，也好似書中的 神話都活了過來。
廣州 | 光陰盡在茶味里
都說廣州人的一天，是從早茶開始的。在廣州，每一個普通的 早晨，都會看見，即便是老人，也要蹣跚地走進一家老茶樓，叫上一壺清茶、兩件小點，再捧著一疊報紙迷著煙閱讀起來。
而到了晚上，八九點鐘的珠江邊上，人們紛紛走進沿江的茶樓 ，照樣是一壺清茶、幾件小點，邊看江景邊聊天，于是廣州人的一天，又是從晚茶結(jié)束的。
重慶 | 放下一切去吃茶
重慶的茶館，則因山城霧靄多情，便總像是電影鏡頭般，永遠 都透著些許神秘和活色生香的煙火氣，升斗小民也好，達**顯貴也罷，總能在那巴掌大的方圓地齊聚一堂談天說地，無論是街坊鄰居還是游人過客，總 有人剛走進茶館，也有人早已在那泡了大半天了。
一壺開水，幾片青葉，龍門陣那么一擺，生 活就仿佛充滿了滋味。
西藏 | 日光傾城醉甜茶
**不同的，要數(shù)藏地的甜茶館。
藏區(qū)同胞素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法，但他 們喝的是色濃湯渾的甜茶。藏區(qū)本地人的一天，也是從一壺甜茶、一碗藏面開始的。白天閑暇時便泡在布達拉宮腳下的甜茶館里，聊天、唱經(jīng)。老阿嬤 會搭著毛巾、拎著茶壺來回巡看，瞧見誰的杯子空了便熱情為其續(xù)上，光影晃動里，處處都是藏民的真誠與熱情。
每一個小茶館，都仿佛是一個人生的小舞臺 ，不同的茶友們聚在那里演繹著自己的不同故事。無論時代如何 變遷，茶友們泡茶館的這份情感，或許始終都不會改變。
古有記載，蘇東坡汲江水煎茶，注重活水、活火。這個“活” 字，便是茶道關(guān)鍵。茶要活，水要活，生活更 要活，不是麻木的活著，而是要活的有生氣。如今高樓大廈林立 ，人們馬不停蹄的忙碌，忙著忙著，似乎只剩下了“生”，而沒有了“活”。
不如將手里的事暫時放下，找一座心儀的城，去尋一個小茶館 。
或是如果可以，開間茶館，無需太復雜，一切只為自己喜歡。 一把古琴，幾幅字畫；一些雅植，幾件家具；或三五茶客，或一人一書，讓時間慢下來，靜靜聞，細細 品，任悲喜流淌，任塵囂漸遠，那一刻，便是**好。
普洱茶六大茶山之易武古茶山
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易武茶——普洱茶的典型代表普洱茶是不是能復制的地域性名茶,有其特定的內(nèi)涵。作為傳統(tǒng)普洱茶重要原產(chǎn)地的易武茶,自始至今保持著傳統(tǒng)普洱茶的... 六大茶山是位于西雙版納的攸樂、革登、倚邦、蠻磚、蠻枝、曼撒，這是清代的六大茶山，清代六大茶山以倚邦為主要重鎮(zhèn)，也是土司的所在地，據(jù)說當時六大茶山制茶人口近十萬人之多，可想像當年的盛況。到了清末六大茶山稱號有所更動，以易武為主要重鎮(zhèn)(當時稱之鎮(zhèn)越縣)，次為曼撒、蠻磚、革登、倚邦、攸樂，茶馬古道牽動六大茶山的繁榮。 易武在民國初年稱為鎮(zhèn)越縣，也是茶葉的集散地，因此有易武正山之名號，易武當今留下的茶莊也比較多。 易武古茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)，平均海拔1400米，年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，是大葉種普洱茶理想的生長地。易武茶山是傳統(tǒng)普洱茶的主產(chǎn)地，茶園面積和茶產(chǎn)量長期居于古六大茶山之首。 歷**，易武曾是西雙版納12個承擔田賦的地區(qū)之一。明隆慶四年（1570年），車里宣慰史刀應(yīng)勐將其管轄地劃為12個版納時，“六大茶山”為一個版納——茶山版納。清雍正七年（1729年），江內(nèi)六版納實行改土歸流，易武始改屬普洱府思茅廳。民國18年（1929年）成立鎮(zhèn)越縣，易武一度成為縣府所在地。 易武有悠久的產(chǎn)茶歷史。早在清朝的雍正年間，六大茶山的“普洱茶”就被列為敬獻皇室的貢品，每年清明節(jié)以前的茶葉必須完成進貢任務(wù)后才能上市交易。易武的“車順號茶莊”也因為進貢有功，受到清朝乾隆皇帝的賞賜，授予“瑞貢天朝”的匾額。 在現(xiàn)有的典籍和傳說中，易武地區(qū)對茶的利用可以追溯到東漢時期。傳說中易武茶山在漢朝已有茶，孔明來時才教授采茶飲茶的方法，因此易武人稱孔明為茶祖。他們在每年農(nóng)歷7月23日，舉行孔明生日集會紀念，稱為茶祖會。而到了清嘉慶、道光年間，這里年產(chǎn)的干茶已達7萬余擔。尤其是到了乾隆年間，許多石屏人紛紛遷居易武種茶樹，進一步促進了易武茶葉的種植，使易武成為一座著名的茶山。因茶而興，因茶而旺，茶葉讓易武商賈云集，也讓易武產(chǎn)生了一批在普洱茶**名號極響的茶莊，留下了一批極具收藏價值的普洱茶珍品。 當然，易武之所以后來居上，超越江北六大茶山，并非只是仰仗產(chǎn)量。這里山高霧重，土地肥沃，溫熱多雨，天然就是產(chǎn)上等茶葉的好地方。再加上外地客商到易武設(shè)廠制茶，帶來了先進的制茶技術(shù)，自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品。 清雍正七年，清政府在易武設(shè)置了“錢糧茶務(wù)軍功司”，專門管理茶葉、糧食的購銷貿(mào)易，而雍正九年（公元1732年），隨著普洱茶被立為貢茶，易武茶區(qū)（易武、曼撒兩茶山）每年必須解決貢茶66666斤，貢茶未完成前茶葉不許上市買賣?？梢哉f正是借助產(chǎn)量與茶葉卓爾不群的品質(zhì)，當年的易武成為了云南為數(shù)不多的富庶之地，并被稱為“利潤城”。 商業(yè)的繁榮與茶葉產(chǎn)量的猛增，還讓易武成為了“茶馬古道”的始發(fā)地，那一時期，以易武為中心的茶馬古道朝四方散射開去，主要的有易武—老撾的烏德—豐沙里—越南的奠邊府—海防—香港；易武—尚房—老撾的南塔—萬象；易武—勐臘—老撾的勐百察—泰國的米賽；易武—思茅—景谷—大理—中甸—拉薩；易武—江城—揚武—昆明—昭通—宜賓—北京。 |
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