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南京考高級茶藝師的主題_南京茶藝師培訓班

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班制:周末班

南京清凈禪林文化有限公司
上課(咨詢)地址:揚子江大道399號海峽云谷
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課程介紹
南京考高級茶藝師的主題

清凈禪林簡介

南京考高級茶藝師的主題

南京禪林茶藝積極參與各類公益活動,在南京公園文化節(jié)、南京鄰里節(jié)中提 供茶藝表演和茶文化普及講座;在深圳茶博會“孝子奉茶”活動中為孩子講述茶禮中的孝道,為家長奉一杯熱茶;培養(yǎng)孩子對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的理解 與傳承;免費舉辦各類公開課,讓更多愛茶之人接觸到茶的魅力。

隨著培訓的深入,南京禪林贏得了越來越多學員的不舍跟隨,并**終成立了 “南京禪林茶者俱樂部”。俱樂部每個月都會舉辦主題茶會,主題包括:賞瓷、禮儀、紅酒、秋食、新茶品飲等;每年還會定期舉辦茶文化之旅,組團 去景德鎮(zhèn)、潮州鳳凰、武夷山等,考察茶園和瓷器窯口、親手制茶和繪制瓷板畫,于勝地品茶,與老師交流,讓培訓變得更生動、有趣。

在行業(yè)領域中,我們著力于茶文化傳播的每一個章節(jié),不斷創(chuàng)新與跟進,以 時尚的元素融入茶中,借古典的韻味傳承文化,我們始終堅信,“有種生活茶香彌漫,有方樂土茶可清心”。

茶藝師高級茶藝師班課程

南京考高級茶藝師的主題

【高級茶藝師班】

目前茶藝師已經(jīng)成 為茶行業(yè)**為緊缺的人才,為了滿足社會對茶藝人才的硬性需求,藝培訓中心以優(yōu)勢的師資,優(yōu)化的課程,優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個交流學 習茶藝的平臺,助你順利進入茶行業(yè),成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識培訓和茶事服務禮儀培訓能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅實的基礎。近些年來, 隨著社會的進步,時代的進步,茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè),被越來越多的人關注和推崇,也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是,市場競 爭也日趨激烈,為了迎合和適應茶行的激烈競爭,培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員,也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經(jīng)營指導內(nèi)容,為您將來投資茶 樓或者成為高級管理人員**學習找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。此外,此課程在精修班課程的基礎上,又增加講師實用技能實訓,茶葉專 業(yè)評審與品鑒和銷售技能在授課過程的應用,為您走上傳播茶文化道路奠定堅實基礎,助您成為茶文化傳播大使,走上茶學講師之路。

  • 茶香會

課程名稱 課時 學習目標 收費標準(元)
高級茶藝師班
(初中高級和茶樓管理課程)
4周(周一到周五,6課時/天,共120課時) 掌握專業(yè)、實用性強的茶藝技能和服務禮儀,茶 樓管理與經(jīng)營、茶葉銷售技能,茶樓定向定崗培訓 2880
課程內(nèi)容


1.茶文化茶歷史系統(tǒng)講解 2.茶藝發(fā)展史、茶道、茶禮區(qū)別 3.茶藝六要素和各中關系 4.著名茶歷史人物著作
5.綠茶整體特性分析與講解 6.綠茶品種與加工工藝介紹 7.紅茶整體特性分析與講解 8.紅茶的品種與加工工藝介紹
9.烏龍茶整體特性分析與詳解 10.臺灣烏龍茶的解析與品鑒 11.武夷巖茶的解析與品鑒 12.鐵觀音與鳳凰單叢的解析與品鑒
13.白茶整體特性分析與詳解 14.白茶品種與加工工藝介紹 15.黃茶整體特性分析與加工工藝 16.黑茶的整體概況與加工工藝
17.普洱茶解析與詳解 18.普洱古樹茶鑒別與品鑒 19.普洱茶山頭分布與投資分析 20.安化黑茶解析與其他常見黑茶
21.再加工茶詳解與窨花茶加工藝 22.市場主流茶品講解與市場預測 23.泡茶用水解析與各類水品鑒 24.泡茶用器詳解與主流茶器介紹
25.茶事服務禮儀與待客禮儀 26.茶與健康和錯誤飲茶案例解析 27.茶藝表演與音樂的搭配 28.泡茶用水與主流茶器鑒別與分析
29.舞蹈在茶藝表演中表現(xiàn)手法 30.精美茶席設計與創(chuàng)新原則 31.各類茶藝表演基本技能與訓練 32.茶藝師銷售技能培訓
33.香道基礎與熏香要領 34.茶店銷售流程與技巧 35.茶樓員工管理與服務程序 36.各類型茶企、茶樓、茶店盈利分析
37.茶樓主題營銷策劃 38.茶店茶會舉辦與策劃 39.店員心態(tài)管理與培訓 40.茶樓風格定位與解析
茗茶品飲(300多款各類茗茶


綠茶:西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、 黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。

紅茶:金駿眉、正山小種、祁門紅茶、 白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統(tǒng)/新派紅茶。

黑茶:普洱生茶(各山頭20余種)、普 洱熟茶、普洱老茶(各老字號品牌10余種)、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。

青茶:閩北烏龍(大紅袍、肉桂、水仙 、水金龜、鐵羅漢等)、閩南烏龍(鐵觀音、黃金桂等)、廣東烏龍(宋種、八仙等30等)、臺灣烏龍(凍頂、大禹嶺等)共 101多種茗茶。

白茶:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉 等各種老茶共20多種各地白茶

黃茶:霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉 青等10余種

再加工茶:茉莉花茶、花草茶 10余種

茶道入門的基礎知識

南京考高級茶藝師的主題

1.認識中國茶

茶道指的是泡茶規(guī)范,為發(fā)揮各類茶性優(yōu)點,抑制不足之處,禮序中應遵循 “和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數(shù)以百計、千計,都能以相應的茶道禮序來表現(xiàn)。

2.認識和應用茶具

要學習茶道,首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強, 初學時不妨親身使用茶具泡茶,來領略茶道樂趣。

3.基本手勢

學習泡茶時,手勢對于泡茶的效果也會產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)茶道的禮序過程有很 多,不同地區(qū)、不同流派會有差異,而普及性大眾茶禮則相對簡約。

4.備器

學習茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統(tǒng)的泡茶工具分別有:茶 壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

5.潔具

煮水器中加水煮沸煮,然后注入各茶具中燙洗,這一步驟稱為清洗器皿,即 清洗茶具、溫潤器皿的意思。

老茶頭的特殊效果


老茶頭除了有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外,還含有更豐富的果膠質(zhì)。相比正常的熟茶,豐富的果膠所產(chǎn)生的特殊效果主要有:一是非常耐泡;二是茶湯醇厚柔滑,湯色透亮;三是對腸胃的保健功效明顯:飲之清涼解渴,幫助消化解牛羊熱毒及酒毒,祛除疲勞,提神醒腦,減肥降脂等。
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老茶頭極其耐泡,能夠泡30次左右,由于老茶頭成自然陀形態(tài),為了泡開老茶頭,**好洗茶2次,根據(jù)茶頭的緊實情況,每次浸泡20--30秒左右。可用蓋碗或者紫砂壺,以沸水沖泡,開始時茶湯較淡,浸泡時間依個人所好時間稍長些,隨之越泡越濃時,可縮短浸泡時間。有些年份的老茶頭泡到**后也有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起,發(fā)酵程度由外重輕一目了然。
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沖泡老茶頭不僅可以使用傳統(tǒng)的茶具,嘗試使用一些現(xiàn)代茶具來沖泡也可以體驗泡茶過程中不一樣的樂趣。
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透明玻璃壺煮泡:聽著噗噗的水聲,嗅著淡淡的茶香隨著水蒸汽蒸騰,看著茶頭在玻璃壺中翻滾至紅濃透亮的湯色,即可出湯;咖啡機蒸泡法:用蒸汽水慢慢淋過茶頭,茶和水徹底分離,湯色更為純凈、透亮,茶物質(zhì)浸出更加徹底,滋味更加醇厚。

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