清凈禪林簡介
南京禪林在南京的茶藝培訓市場享有盛譽，受邀擔任南京工會中專、南京第 二高級技工學校以及南京職業(yè)訓練學院客座講師；受邀南京茶業(yè)集團，擔任集團中高級茶藝師培訓講師；受邀南京臣集團，擔任內(nèi)部員工茶藝培訓講師 ；受邀擔任全國“**美茶藝師”深圳賽區(qū)評委，并受邀為選手做賽前培訓。
南京禪林茶文化講座，內(nèi)容生動，形式多樣，一直深得市場認可，累積講座 案例過百場，客戶包括：華為、中興、南車、粵電、臺盟、中移動、招商銀行、建設(shè)銀行、中國銀行、農(nóng)業(yè)銀行、海通證券、一齡博士魅力課程以及電 力、科技和政府機關(guān)等部門，受邀參與招商銀行金鷹計劃全國巡講，反響熱烈。
一、開課信息
適應(yīng)對象:廣大愛好茶文化人士,性別、年齡不限。例如茶企員工、經(jīng)營者、 計劃從事茶行業(yè)人士、需要考取茶藝師證的相關(guān)人士、以及企業(yè)接待、公關(guān)、白領(lǐng)等茶文化興趣愛好者。
二、課程內(nèi)容:
1、茶葉基本知識
中國茶葉分類、中國名茶介紹、、鑒茶之術(shù)
2、茶的發(fā)展史
3、茶的成分和功用
4、茶的沖泡要掌握五要素(選茶,擇水,備器,沖泡,品茗環(huán)境)
三、辦學特色
(1)高薪聘請業(yè)內(nèi)資深茶藝老師、茶葉專家與您零距離探討、交流,讓您有機 會掌握的茶壇動態(tài)和職業(yè)信息。
(2)茶藝老師長期從事茶藝教學工作,且具有經(jīng)營茶藝館、茶葉營銷的實戰(zhàn)經(jīng) 驗,能全方位打造茶界實戰(zhàn)精英。
(3)隨到隨學全面滿足您時間上的各種安排。
(4)使用《學籍卡》教學模式,您不掉課,學時。
(5)強化您的專業(yè)知識,設(shè)有多處實習基地,供您實踐學習。
(6)全方位的輔導,有特色的茶廠、茶葉基地,名茶樓、名茶藝館實訓提供實 習、實踐機會,并有專家講座、自己參與的茶藝表演等。
(7)經(jīng)常舉辦的茶藝交流會、茶藝賽事外,還有機會參加各種國際、國內(nèi)茶事 交流活動及大型茶藝賽事,結(jié)識更多的人脈、商機。
(8)優(yōu)秀茶藝學員可競選成為“茶藝表演隊”隊員,并優(yōu)先推薦到名企高薪就 業(yè)。
新手必須注意的幾個泡茶事項
(1)用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。 因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分 。
(2)用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養(yǎng)物質(zhì) 。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃。尤 其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
(3)泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘后飲用**佳。因此時已 有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學變化，不宜再 飲用。
(4)扔掉泡過的茶葉：大多數(shù)人泡過茶后，把用過的茶葉扔 掉。實際上這樣是不經(jīng)濟的，應(yīng)當把茶葉咀嚼后咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養(yǎng)物質(zhì)。
(5)習慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克 左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
普洱茶是紅茶嗎？
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普洱茶是紅茶嗎？，答案是：不是。普洱茶，屬于黑茶范疇，用云南大葉種鮮葉制成，因歷**滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，故以普洱命名。普洱茶名目較多，有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶（七子餅茶），緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶，品質(zhì)特點是條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陣香。 普洱茶和紅茶的工藝不同，制作出茶品后的保存也是不同。味道也是不同。 |
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