機(jī)構(gòu)資訊
自古以來(lái)，飲食業(yè)就與人類的工業(yè)密切相關(guān)。隨著時(shí)代的不斷進(jìn)步，餐飲業(yè)已成為當(dāng)前市場(chǎng)上我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。從前景來(lái)看，目前的餐飲業(yè)可以說(shuō)除了互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)外，還有非常強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭！特別是當(dāng)?shù)匦〕?，傳統(tǒng)的路邊小攤發(fā)生了翻天覆地的變化。從路邊幾分錢一塊錢到品牌的建立，價(jià)格翻了一番，甚至一些與晚餐市場(chǎng)地位相同的小吃，未來(lái)發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｒ韵率鞘碁橄?/a>
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烘焙，又稱烘烤，烘烤是指在材料的燃點(diǎn)下，利用干熱對(duì)材料進(jìn)行脫水、干燥和硬化的過(guò)程。烘焙是生產(chǎn)面包和蛋糕產(chǎn)品不可缺少的一步。面包和蛋糕在烘焙后經(jīng)過(guò)淀粉糊化和蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化，可以達(dá)到成熟的目的。它還可以改變食物的味道。 西點(diǎn)師培訓(xùn)課程是為從事西點(diǎn)行業(yè)、蛋糕、甜點(diǎn)和店鋪開業(yè)的專業(yè)人士準(zhǔn)備的。經(jīng)過(guò)一對(duì)一的教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生可以掌握與西點(diǎn)師
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廈門
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