發(fā)布時間： 2017年08月11日
我們在日本買東西的時候，經(jīng)常會注意它的「賞味期限(しょうみきげん)」，這個詞匯對于我們?nèi)照Z學習者來說并不陌生吧。相信也有許多小伙伴剛到日本的時候為了省錢也會選擇「賞味期限切れ」(過了最佳食用期限)的食物吧，畢竟它和國內(nèi)所謂的保質(zhì)期不同：在日本食物即使過了賞味期限，也是可以食用的!
但是，今天要給大家普及一個小知識，你知道日本還有另一個“期限”——「消費期限（しょうひきげん）」嗎？
根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省下的定義，“賞味期限”和“消費期限”均可以用在食品安全上，但是兩者是有區(qū)別的。
“賞味期限”一般標示在火腿、罐頭等在冷藏或常溫下可以持續(xù)保存的食品上。指的是「美味しく食べられる期限」（可以保持美味的食用期限）。
根據(jù)維基百科，“賞味期限”的具體定義如下：
賞味期限（しょうみきげん）とは、劣化が比較的遅い食料品を包裝狀態(tài)のまま所定の環(huán)境に置いた狀態(tài)で、製造者が安全性や味?風味等の全ての品質(zhì)が維持されると保証する期限を示す日時である。
賞味期限指的是不容易變質(zhì)的食品在包裝完好的狀態(tài)下，放置在規(guī)定的環(huán)境內(nèi)時，生產(chǎn)者為了維持其安全性以及味道或風味等所有品質(zhì)還處在優(yōu)質(zhì)狀態(tài)的期限。一般以日期表示。
而“消費期限”則是標注在無法長期保存的食物上，例如便當、生鮮食品類上。指的是「安全に食べられる期限」（安全的食用期限）。
根據(jù)維基百科，“消費期限”（用于食品可食用期限時）的具體定義如下：
食品の消費期限：製造者が定めた、ある保存方法で概ね5日間経つと品質(zhì)劣化する長期間保存できない食品の食用可能期限。
食品的消費期限指的是：由（食品）生產(chǎn)者制定的，通過某些保存方法大概可以保存5天左右，時間再長一些的話就會變質(zhì)，一般不能長期保存的食品的可食用期限。
也就是說食物過了消費期限就不能食用了?。?！
我們可以把“消費期限”想象成國內(nèi)食品的“保質(zhì)期”。
日本大企業(yè)不二家在2007年的時候就是因為再次利用過了“消費期限”的牛奶而出現(xiàn)了民眾不信任的危機。
當然并不是說生鮮食品只有消費期限，?一般牛奶等食物也標有“賞味期限”，是為了說明這段時間內(nèi)飲用風味更佳。像味增這樣的長期貯存的食物包裝上一般只會有“賞味期限”。
但是，這里想強調(diào)的是，大家一定要注意：“賞味期限”和“消費期限”兩者都有一個共同的大前提，那就是“食品是在沒有開封的狀態(tài)下，并按照規(guī)定的保存方法保存”。對于開封過一次的食品，請盡早食用。
“賞味期限”和“消費期限”的小知識，你學會了嗎？
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