2017年中級經(jīng)濟師考試農(nóng)業(yè)備考：綠色食品認證知識點

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綠色食品認證

1、綠色食品是指企業(yè)按綠色食品質(zhì)量體系要求，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式和規(guī)定標準生產(chǎn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認證，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品。

2、綠色食品具有六大特點：第一，產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準要求；第二，種、養(yǎng)、加工過程必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)范并接受監(jiān)管部門全程監(jiān)控；第三，企業(yè)必須按照綠色產(chǎn)品質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準規(guī)定要求，建立健全企業(yè)質(zhì)量標準體系；第四，在生產(chǎn)過程中，允許少量使用符合國家標準的化肥、農(nóng)藥，不得適用轉(zhuǎn)基因技術，生產(chǎn)綠色食品的原料必須是無公害的農(nóng)產(chǎn)品；第五，綠色食品包裝、裝潢和標志必須符合國家綠色食品規(guī)定的標準要求；第六，綠色食品生產(chǎn)、加工，必須經(jīng)過農(nóng)業(yè)部綠色食品監(jiān)測中心或委托指定監(jiān)測中心全程監(jiān)控，產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部認證并發(fā)給綠色食品證書。

3、綠色食品與普通食品相比，具有三個顯著特點。一是強調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；二是對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制；三是對產(chǎn)品依法實行統(tǒng)一的標志與管理。

4、色食品認證的法律法規(guī)：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《綠色食品標志管理辦法》、《綠色食品檢查員注冊管理辦法》、《綠色食品企業(yè)年度檢查工作規(guī)范》等。

5、綠色食品標準體系包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術標準、產(chǎn)品標準、包裝和貯運標準、抽樣和檢驗標準等5大部分。

6、綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。其中，A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量適用化學合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品較為嚴格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。

7、從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。綠色食品標準以全程質(zhì)量為核心，由產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準、生產(chǎn)技術標準、產(chǎn)品質(zhì)量標準、包裝標簽儲運標準等4個部分組成。11項能用性標準，若干項產(chǎn)品標準和生產(chǎn)技術規(guī)程構(gòu)成綠色食品標準體系。

8、農(nóng)業(yè)部的“中國綠色食品發(fā)展中心”是全國統(tǒng)一的綠色食品認證和管理機構(gòu)。

9、中國綠色食品發(fā)展中心依據(jù)《綠色食品標志管理辦法》，制定了綠色食品認證程序，主要分為八個過程：認證申請；受理及文審；現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽樣；環(huán)境監(jiān)測；產(chǎn)品檢測；認證審核；認證評審；頒證。凡具有綠色食品生產(chǎn)條件的國內(nèi)企業(yè)，均可按程序申請綠色食品認證。

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